O Simple Lemon Cupcake é uma sobremesa saborosa e leve. É quase impossível estragá-lo, mesmo que decida substituir o limão por lima. A menos que o gosto seja um pouco amargo.
O processo de fazer bolo de limão é praticamente igual ao de fazer biscoitos comuns e tortas recheadas, mas o sabor é único. A acidez delicada de limões aromáticos e suculentos, o sabor cítrico e o aroma estonteante o levarão a criar uma verdadeira obra-prima de limão.
O limão é uma fonte de vitamina C, tão necessária para o corpo fortalecer o sistema imunológico. Além disso, mata perfeitamente a sede e a fome. É por isso que tal cupcake será uma guloseima saudável em qualquer época do ano.
Os produtos cítricos estão disponíveis nas lojas o ano todo, então não há nada que impeça você de estocar todos os ingredientes de que precisa. Como a maioria dos produtos assados, o bolo de limão pode ser feito à base de fermento. No entanto, se você precisar cozinhá-lo rapidamente, pode passar sem fermento.
Para fazer um bolo rápido de limão, você precisará de:
- 500 g de farinha;
- 250 g de kefir;
- 200 g de margarina;
- 2 limões;
- fermento em pó;
- 300 g de açúcar.
Rale a margarina fria ou pique com uma faca. Adicione uma pequena quantidade de farinha peneirada. Como resultado, você deve obter uma migalha de areia fina. Transfira a massa para um recipiente fundo, adicione o kefir e 1 colher de chá. fermento em pó.
Sove para alisar a massa, corte ao meio e forme três bolas. Coloque-os na geladeira por meia hora. Neste momento, faça o recheio. Despeje água fervente sobre os limões, pique e misture com o açúcar. Mexa e deixe descansar por 10 minutos.
Se o recheio ficar muito mole, coloque a primeira crosta no forno e cozinhe até ficar meio cozido, depois dê forma ao bolo até o fim.
Aqueça o forno. Abra os pedaços de massa separadamente, umedeça uma assadeira com água e coloque metade da massa nela. Coloque uma camada de recheio por cima e cubra com o segundo pedaço de bolo. Espete a parte superior em vários locais com um palito ou garfo. Asse em forno a 190 ° C por 40 minutos.
Lave a faca em água corrente antes de cortar o bolo em pedaços. Isso ajudará você a obter peças bonitas e uniformes.
Para deixar o bolo mais suculento, logo após o cozimento, fure em vários lugares e molhe com uma mistura de 5 colheres de sopa. suco de limão e 5 colheres de sopa. açucar em pó.
Para apimentar o sabor do muffin de limão, adicione nozes ou passas. Despeje água fervente sobre as passas com antecedência e espere 2-3 minutos. Em seguida, enxágue e seque com papel toalha. Para distribuir uniformemente as passas na massa, enrole-as na farinha.
Se você quiser usar nozes, é melhor fritá-las na frigideira ou no forno. Retire a casca das amêndoas e despeje água fervente sobre os grãos descascados por alguns minutos. Moa as nozes torradas em migalhas e adicione ao bolo.
Além de nozes e passas, você pode adicionar especiarias e frutas secas. Frutas cristalizadas feitas de cascas de limão ou laranja são perfeitas para um cupcake. Você pode fazê-los sozinho ou comprá-los em uma loja. Tente encontrar as combinações certas de produtos e adicione novos ingredientes aos poucos.
