O maçapão é uma mistura elástica de açúcar em pó e amêndoas em pó. É utilizado para fazer rebuçados, decorar bolos ou simplesmente como guloseima infantil. A massa de maçapão é muito usada na Europa, mas em nosso país nem todos podem dizer o que é. Enquanto isso, fazer você mesmo um verdadeiro maçapão não é tão difícil.
É necessário
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- 400 g de amêndoas
- 200 g de açúcar
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 1 copo de água
- essência de amêndoa.
Instruções
Passo 1
Pegue as amêndoas descascadas. Se você não conseguiu separá-lo da pele, coloque-o em água fervente e cozinhe por 1-2 minutos, depois escorra toda a água e coloque-o sobre a mesa para esfriar. Depois que as nozes esfriarem, você pode remover facilmente a casca delas pressionando o caroço com os dedos. Em seguida, você deve fritar as nozes em uma frigideira seca até dourar.
Passo 2
Moa as amêndoas no liquidificador em algumas etapas até ficarem pulverulentas. Transfira tudo para uma tigela limpa. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture bem.
etapa 3
Aqueça o açúcar e a água em uma panela. Primeiro, o açúcar deve ser completamente dissolvido e, em seguida, o xarope resultante deve engrossar um pouco. Você precisa cozinhá-lo, mexendo sempre em fogo baixo. Esfrie, adicione algumas gotas de essência de amêndoa.
Passo 4
Despeje a mistura de amêndoa / açúcar em pó na calda em um jato fino. Mexa bem até obter uma massa elástica homogênea. É mais conveniente e rápido fazer isso em um processador de alimentos. O maçapão caseiro está pronto.
