O maçapão é uma mistura de amêndoas descascadas esmagadas com açúcar de confeiteiro ou xarope. Eles são um tipo de plasticina alimentar, por isso são ótimos para esculpir decorações para bolos. O maçapão é bastante fácil de fazer em casa. É especialmente agradável surpreender a sua pequena família com figuras de personagens de desenhos animados. Você pode não apenas esculpir todos os tipos de decoração em maçapão, mas também cobrir o bolo completamente com ela.
É necessário
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- para o teste:
- manteiga (175 g);
- açúcar (175 g);
- ovos (3 peças);
- vanilina (1 saqueta);
- sal;
- raspas de limão (1 un.);
- farinha (150 g);
- amido (70 g);
- fermento em pó (1 colher de chá).
- Para o creme:
- creme de gordura (200 g);
- chocolate amargo (200 g).
- Para decoração:
- maçapão (50 g);
- tinta vermelha para alimentos;
- tinta alimentar verde.
Instruções
Passo 1
Pegue uma tigela funda e misture. Junte a manteiga amolecida e o açúcar. Adicione um pacote de vanilina.
Passo 2
Bata um ovo de cada vez.
etapa 3
Adicione o sal e as raspas de limão, mexa.
Passo 4
Peneire a farinha em uma tigela separada por uma peneira. Adicione amido e fermento em pó. Misture, peneire e acrescente três porções à mistura de ovo com manteiga, mexendo na batedeira até ficar homogêneo.
Etapa 5
Coloque a massa acabada em forma de coração (capacidade um litro), untada com manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 175 ° C por cerca de uma hora (guie-se pelo forno). Decorrido o tempo, desligue o fogo do forno, retire a forma e esfrie o coração.
Etapa 6
Aqueça 150 gramas de creme de leite em uma panela até ficar bem quente, mas não ferva. Quebre grosseiramente ou pique o chocolate e adicione 150 gramas ao creme quente. Deixe descansar por um minuto.
Etapa 7
Mexa com um batedor ou mixer até ficar homogêneo e leve à geladeira até obter a consistência desejada (quanto mais tempo esfriar, mais grosso se torna).
Etapa 8
Corte o coração ao meio e coloque o creme preparado no fundo, cubra com a segunda camada de bolo. Também alise irregularidades no coração com este creme. Acalme-se.
Etapa 9
Faça o mesmo com o restante do creme e do chocolate, mas não leve à geladeira, mas aplique imediatamente na parte superior e nas laterais do bolo. Deixe congelar.
Etapa 10
Pinte o maçapão com tinta alimentar e forme uma rosa e folhas. Mergulhe cada pétala no açúcar antes de colher.
Etapa 11
Antes de servir, coloque tiras de papel na cobertura congelada, polvilhe primeiro o cacau por uma peneira e depois o açúcar de confeiteiro. Retire com cuidado as tiras de papel e decore com uma rosa. O bolo de maçapão está pronto!
