O ingrediente principal dos rolos de fogos de artifício são ovas de peixe voador (tobiko), que conferem ao prato uma cor brilhante. Rolinhos de fogos de artifício são uma ótima opção para uma mesa festiva que seus convidados vão lembrar por muito tempo.
É necessário
- - algas nori;
- - arroz para sushi;
- - pepino fresco;
- - carne de caranguejo (ou palitos de caranguejo);
- - filé de enguia defumada;
- - ovas de peixes voadores de cores diferentes;
- - molho unagi.
Instruções
Passo 1
A receita para fazer rolos "Fireworks" é um pouco diferente da tecnologia clássica. Assim, sobre uma folha de algas nori prensadas, em primeiro lugar, colocam-se finas tiras de pepino fresco, cobrindo uniformemente toda a superfície, e não o arroz, como é costume.
Passo 2
Em seguida, as tiras de pepino devem ser cobertas com uma camada de arroz japonês cozido.
etapa 3
No meio da folha, coloque o recheio de rolo de carne de caranguejo e o filé de enguia defumada. Usando makis de bambu, embrulhe cuidadosamente o rolo e despeje o molho unagi sobre ele. Normalmente utiliza-se o molho unagi para fazer pãezinhos quentes, mas neste caso o molho de peixe vai bem com enguia defumada e caviar tobiko, valorizando o seu sabor especial e único.
Passo 4
Corte o rolo laminado em 8 partes iguais. Coloque 1 colher de chá de ovas coloridas de peixe voador em cada fatia. Se você usar caviar tobiko de muitas cores diferentes, os rolos podem ser usados para criar uma verdadeira composição artística para a mesa festiva.
