O segredo do sabor incomum dos rolinhos de Bonito está nas raspas de atum secas, que são adicionadas ao recheio ou colocadas em cima do rolinho, conferindo-lhe um visual lindo e original. Com todos os ingredientes que você precisa, este prato japonês pode ser facilmente preparado em casa.
É necessário
- - 50 g de arroz de sushi;
- - folha de algas nori;
- - 1 abacate;
- - 50 g de filé de salmão defumado;
- - 2 g de raspas de atum;
- - 2 g de caviar tobiko.
Instruções
Passo 1
Cubra a esteira de bambu para rolos com filme plástico e coloque uma folha de alga nori prensada sobre ela. Em seguida, distribua uniformemente o arroz cozido sobre a superfície da folha. Para evitar que o arroz grude nas mãos durante o preparo dos pãezinhos, é necessário umedecê-los periodicamente em água fria. Vire a folha de nori coberta de arroz de forma que as algas fiquem no topo.
Passo 2
Separe a pele do filé de salmão e corte-o em tiras finas. Descasque o abacate e corte-o em rodelas pequenas. Numa frigideira, refogue as raspas de atum por alguns minutos para que sequem um pouco.
etapa 3
Unte uma folha de alga nori com uma fina camada de wasabi e espalhe o recheio de caviar tobiko, filé de salmão, pedaços de abacate e pele de salmão. Começamos a torcer o rolo, dando-lhe uma forma quadrada.
Passo 4
Enrole o rolo acabado em lascas de atum frito e corte em 6-8 partes iguais.
Etapa 5
Coloque os rolinhos "Bonito" num prato e decore com gengibre em conserva e molho de wasabi.
