Salada De Fígado Bovino Simples E Rápida

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Salada De Fígado Bovino Simples E Rápida
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Anonim

O fígado de vaca é muito saudável e tem um sabor rico peculiar. Normalmente é preparado para o segundo, mas pratos frios também podem ser feitos com o fígado. Experimente algumas receitas de saladas simples com cogumelos, vegetais e vários molhos. O fígado para saladas pode ser fervido ou frito para diferentes combinações de sabores.

Salada de fígado bovino simples e rápida
Salada de fígado bovino simples e rápida

Salada de fígado de boi com cogumelos secos

Qualquer cogumelo seco serve para esta salada rápida. Seu sabor é estimulado com sucesso por picles e endro.

Você vai precisar de:

- 200 g de fígado bovino;

- 2 pepinos em conserva;

- 400 g de cogumelos secos;

- 2 cebolas;

- 3 ovos cozidos;

- 2 folhas de louro;

- algumas ervilhas de pimenta da Jamaica;

- 150 g de creme de leite;

- óleo vegetal para fritar;

- verduras de endro;

- pimenta-do-reino moída na hora;

- sal.

Pepinos em conserva podem ser usados em vez de picles. A salada vai adquirir novas nuances de tempero.

Lave os cogumelos secos, deixe de molho em água fria por 10 minutos e cozinhe até ficarem macios. Lave o fígado de boi, retire os filmes. Ferva a água, adicionando algumas ervilhas pimenta da Jamaica, sal e folha de louro. Coloque o fígado preparado em água fervente e cozinhe por cerca de 40 minutos. Esfrie os cogumelos e o fígado, pique-os em tiras.

Corte a cebola em meias argolas finas e frite em um pouco de óleo vegetal até dourar. Corte os pepinos em conserva em tiras e os ovos em cubos. Coloque-os em uma tigela. Adicione os cogumelos, o fígado, o endro picado e as cebolas. Tempere a salada com sal e pimenta, depois tempere com creme de leite e mexa. A salada pode ser servida em tigelas, guarnecendo cada porção com endro.

Salada simples de fígado de boi com cogumelos e vegetais

Fígado para salada não só pode ser fervido, mas também frito, o sabor será mais rico. Fortifique-a temperando a salada com uma leve mostarda caseira e suco de limão.

Você vai precisar de:

- 200 g de fígado de boi;

- 100 g de cogumelos mel cozidos;

- 1 cebola;

- 1 cenoura;

- ghee para fritar;

- 100 g de iogurte natural sem aditivos;

- 1 colher de chá de mostarda Dijon;

- 1 colher de chá de suco de limão;

- um ramo de alface americana;

- sal;

- pimenta-do-reino moída na hora.

Se você não gosta de alface americana, substitua-a por carvalho ou rúcula.

Enxágue o fígado, retire os filmes, corte em tiras e frite rapidamente no ghee. Descasque e rale as cenouras, pique a cebola em meias argolas finas. Cebola frita e cenoura, leve à geladeira. Pique grosseiramente os cogumelos cozidos. Em uma tigela grande, misture as cenouras, as cebolas e os cogumelos e adicione sal.

Coloque algumas folhas de alface em uma travessa, por cima coloque uma mistura de vegetais e cogumelos. Coloque as fatias de fígado fritas por cima. Em uma tigela, misture o iogurte com mostarda, sal, pimenta e suco de limão. Despeje o molho sobre a salada e sirva com a torrada de pão branco.

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