Nos tempos soviéticos, a salada de fígado de bacalhau se chamava "Severny" e era servida nos melhores restaurantes do país. Hoje, a salada de fígado de bacalhau é um prato maravilhoso tanto para as mesas do dia a dia como para as festas.
Salada de fígado de bacalhau
Para a salada, você precisará dos seguintes produtos:
- batatas - 2 unid.;
- cebolas - 1 pc.;
- ervilhas - 2 colheres de sopa. eu.;
- maionese - para vestir;
- cebolas verdes, endro - opcional.
Retire o fígado de bacalhau da jarra e deixe escorrer o óleo. Você também pode limpar o fígado com lenços umedecidos para ajudar a remover o excesso de gordura. O óleo resultante pode ser usado para temperar esta salada.
Lave as batatas e ferva-as com a casca. Também ferva os ovos de galinha separadamente. Descasque e corte as batatas acabadas em cubos pequenos. Descasque e corte os ovos também. O fígado de bacalhau deve ser picado finamente.
Lave as cebolas, descasque e pique finamente. Também prepare verduras para a salada. Lave o alho-poró e o endro e pique finamente.
Misture todos os ingredientes preparados em uma saladeira, misture bem, depois acrescente as ervilhas e tempere a salada com maionese a gosto, não se esqueça de salgar. Salada de fígado de bacalhau deve ser espalhada sobre folhas de alface e servida guarnecida com salsa e outras ervas.
Salada de Fígado de Bacalhau e Camarão
Uma deliciosa e nutritiva salada é obtida a partir de fígado de bacalhau e camarão.
Para cozinhar você precisará de:
- camarão tigre - 10 pcs.;
- fígado de bacalhau - 1 lata;
- pepinos em conserva - 3 unid.;
- ovos de galinha - 2 peças;
- rúcula - 1 cacho;
- maionese - para vestir.
Lave os camarões tigre, ferva por cerca de 5 minutos, descasque e pique. Ferva os ovos de galinha, descasque e pique em cubinhos. Corte o fígado de bacalhau em pedaços.
Num prato coloque a rúcula, cubra os camarões picados, acrescente um pouco de maionese, coloque os ovos de galinha e o próprio fígado de bacalhau. Os pepinos picados finamente devem ser colocados por cima do fígado de bacalhau. Enfeite a salada com alguns camarões e ervas.
