Os escoceses comem esses pãezinhos no café da manhã, devem ser frescos e, de preferência, quentes. Eles são servidos com bacon frito ou presunto. Você pode substituir o bacon por salada ou queijo.
É necessário
- - farinha de trigo - 0,7 kg;
- - fermento fresco - 15 g;
- - manteiga - 50 g;
- - leite - 0,2 l;
- - água - 0,25 l;
- - leite para revestimento - 3 colheres de sopa;
- - sal - 2 colheres de chá
Instruções
Passo 1
Prepare os itens necessários para assar pãezinhos escoceses. Coloque a farinha de trigo peneirada em uma tigela. Misture com sal e manteiga picadinha. Esfregue a farinha e a manteiga com as mãos. Recolha a mistura de farinha e manteiga com uma lâmina e faça uma depressão no centro.
Passo 2
Dissolva o fermento com o leite morno e despeje na farinha. Aqueça a água até aquecer, misture também com a farinha. Substitua a massa, acrescente farinha ou água conforme necessário no processo. A massa finalizada deve ser macia. Sove a massa por 10-12 minutos. Prepare um produto semi-acabado elástico. Coloque o lote em uma tigela, cubra com uma toalha ou filme plástico. Deixe a massa em um lugar aquecido, deixe dobrar de volume.
etapa 3
Assim que a massa crescer, despeje um pouco de farinha no local de trabalho, espalhe a massa, amasse, deixe as bolhas de ar se retirarem. Divida a peça inteira em 12 peças. Para fazer isso, estenda a linguiça e corte partes iguais com uma faca. Enrole cada peça em uma elipse, sua espessura não deve exceder um centímetro.
Passo 4
Prepare uma assadeira e forre-a com papel manteiga. Espalhe os pães, deixando uma distância entre eles. Pincele cada pedaço com leite. Então você precisa polvilhar com farinha. É melhor usar uma peneira para isso. Tente selecionar um saco plástico grande o suficiente para caber na assadeira. Depois de colocar os pães em uma assadeira em um saco, deixe-os descansar por 30 minutos. Durante esse tempo, os produtos aumentarão duas vezes.
Etapa 5
Aqueça o forno a 200 graus. Retire o saco dos pães e polvilhe com farinha novamente. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 15-20 minutos. Os pães devem ser marrom-dourados.
Etapa 6
Depois de retirar os banhos quentes, cubra-os com uma toalha um pouco.
