Os cheesecakes originais ficam espetaculares na mesa, embora sua preparação seja um pouco trabalhosa. Essas "sandálias" podem ser apresentadas como um doce presente original.
É necessário
- Para o teste:
- - 3-3, 5 copos de farinha;
- - 2 colheres de chá de fermento seco (50 g prensado fresco);
- - 1 copo de leite;
- - 1/2 colher de chá de sal;
- - 200 g de manteiga;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- Para preencher:
- - queijo tipo cottage;
- - um ovo;
- - açúcar;
- - passas de uva;
- - vanilina;
Instruções
Passo 1
Prepare a massa. Misture o fermento com o sal, acrescente o leite, o açúcar, a manteiga amolecida, a farinha.
Sove a massa para que caia bem atrás de suas mãos. Coloque na geladeira por 4 horas.
Deixe a massa esquentar um pouco e faça cheesecakes antes de cortá-la.
Passo 2
Desenhe um molde no papel e corte com uma tesoura. Abra a massa acabada em uma camada retangular, corte em tiras estreitas a partir dela.
etapa 3
Faça tiras de tecido simples em um tapete retangular do tamanho de um molde de papel e coloque-o sobre uma folha de papel pergaminho. Colocando o molde sobre uma grade de massa, corte o excesso ao longo do contorno com uma faca. Coloque uma pequena divisória na rede feita com uma tira de massa para formar uma depressão que será preenchida com o recheio de coalhada.
Passo 4
Prepare o recheio de coalhada: misture o queijo cottage, o ovo e o açúcar até ficar homogêneo, acrescente a vanilina, as passas, misture tudo bem novamente. Coloque o recheio de coalhada em uma forma oval e alise delicadamente com uma colher.
Etapa 5
Cuidadosamente, vire a língua trançada sobre o sapato bastão. Para isso, levante a ponta do papel vegetal com uma das mãos, passe a outra por baixo do papel e, delicadamente, sem quebrar a malha, vire a língua para o "sapato bastão". Apare o excesso de massa de língua ou prenda sob o "bast shoe", dando ao produto o formato adequado.
Etapa 6
Faça uma borda uniforme de uma tira de massa ao longo da borda do buraco no "bast shoe" e unte com gema de ovo e unte o restante com leite morno misturado com manteiga ou creme. Asse "bast shoes" a uma temperatura de 200-210 ° C até obter uma bela cor avermelhada do produto. Retire os produtos assados do forno e deixe esfriar por 15 minutos, coberto com uma toalha dupla dobrada.
