Para variar, você pode cozinhar cheesecakes no forno. São mais saborosos do que os cozidos na frigideira e mais saudáveis.
É necessário
- - pergaminho;
- - assadeira;
- - peneira;
- - misturador;
- - liquidificador;
- - queijo cottage 350 g;
- - arroz cozido 1 copo;
- - passas 2 colheres de sopa. colheres;
- - açúcar 100 g;
- - ovo de galinha 1 un.;
- - farinha 3 colheres de sopa. colheres;
- - semolina 2 colheres de sopa. colheres;
- - sal na ponta de uma faca;
- - açúcar de baunilha 5 g.
- Para o creme:
- - requeijão 4 colheres de sopa. colheres;
- - creme de leite 100 ml;
- - açúcar 2 colheres de sopa. colheres;
- - Framboesas 1 copo;
- - raspas de limão 1 colher de sopa. a colher;
- - suco de limão 1 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Cozinhar a massa. Passe a coalhada por uma peneira e misture com o arroz fervido. Adicione a baunilha e o açúcar normal, as passas, o sal e o ovo. Sove a massa, adicionando aos poucos a farinha e a sêmola. Deixe agir por 10-15 minutos para que a semolina inche.
Passo 2
Despeje o creme de leite, o requeijão em uma tigela funda e bata na batedeira por 2-3 minutos. Guarde metade das framboesas para enfeitar e bata o restante no liquidificador.
etapa 3
Adicione o purê de frutas vermelhas, o açúcar e as raspas de limão à massa do creme azedo e bata na batedeira em velocidade alta. No final de bater as natas, acrescente o suco de limão.
Passo 4
Forme tortilhas com a massa preparada. Cubra uma assadeira com pergaminho e arrume os bolos. Faça um pequeno recuo no meio de cada cheesecake. Coloque o recheio de creme nas ranhuras. Asse os cheesecakes por 30 minutos a 200 graus até dourar.
Etapa 5
Enfeite os cheesecakes preparados com framboesas e sirva.
