Bolinhos elegantes, literalmente para uma mordida, cobertos com creme de manteiga leve - perfeitos para um buffet de verão!
É necessário
- Para 10 peças:
- - 120 g de farinha;
- - 2 colheres de chá fermento em pó;
- - 120 g de manteiga;
- - 2 ovos;
- - 4 colheres de chá cacau em pó;
- - 140 g de açúcar.
- Para o creme:
- - 200 g de queijo cremoso;
- - 4 colheres de sopa açucar em pó.
Instruções
Passo 1
Derreta a manteiga no forno de micro-ondas ou em banho-maria. Bata com a batedeira até obter uma massa viscosa com a adição de açúcar.
Passo 2
Separe as claras das gemas. Colocamos as gemas na mistura de óleo, enquanto removemos as claras no frio. Peneire a farinha e misture com as gemas e a manteiga até ficar homogêneo.
etapa 3
Bata as claras até obter picos firmes com uma pitada de sal. Adicionamos proteína ao resto dos ingredientes, mexendo suavemente com uma espátula em uma direção - isso é importante! Divida a massa ao meio e adicione o cacau em uma parte.
Passo 4
Alternando entre as misturas, use uma colher de sopa para encher as formas, forradas com punhos especiais para assar os mini-muffins. Assamos em pré-aquecido a 180 graus por meia hora.
Etapa 5
Para as natas, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro. Colocamos no frio por 20 minutos. Decore os muffins resfriados acabados com o creme resultante. Colocamos na geladeira antes de servir.
