Durante a Quaresma, você também pode comer algo saboroso, interessante, satisfatório. Os pastéis deliciosos ajudarão a tornar o seu cardápio especialmente variado. Existem muitas receitas enxutas de sucesso.
Bolo Exuberante "Sonho"
Ingredientes:
- maçãs frescas - 180-200 g;
- tangerinas - 2-3 pcs.;
- cenouras frescas - 80-100 g;
- óleo vegetal - 80 ml + para borrar o molde;
- farinha - 320 g;
- açúcar a gosto;
- fermento em pó - 10-12 g.
Preparação:
Descasque cenouras, maçãs, tangerinas. Deste último, não só a polpa será aproveitada, mas também a casca sem a parte branca mole. As fatias de frutas cítricas devem primeiro ser removidas dos filmes e sementes. Envie todas as frutas preparadas para a tigela do liquidificador. Mate-os até ficar homogêneo com a adição de óleo vegetal e areia. A quantidade de açúcar é determinada pelo gosto. Normalmente, 2/3 colheres de sopa é o suficiente.
Envie a farinha premium peneirada com o fermento à massa apetitosa resultante. Após esta etapa, a massa pode ser considerada totalmente pronta.
Transfira o purê espesso para um recipiente untado e resistente ao calor. Você também pode polvilhar levemente com farinha peneirada.
Asse a guloseima até a tocha seca em uma temperatura média por cerca de meia hora. A sobremesa caseira acabou sendo macia, suculenta e ligeiramente úmida por dentro. Se desejar, pode decorar com açúcar de confeiteiro por cima.
Maná laranja
Ingredientes:
- semolina - um vidro totalmente facetado;
- suco de laranja - um copo cheio;
- farinha - 180-200 g + para espanar o molde;
- açúcar - um copo cheio;
- casca de laranja picada - 1 pequena a colher;
- refrigerante de cal viva - 1 pequeno a colher;
- migalhas - para polvilhar o molde;
- óleo vegetal - ½ colher de sopa.
Preparação:
Ligue o forno com antecedência e pré-aqueça a 180-185 graus. Você também pode preparar imediatamente a forma - polvilhe com uma mistura de uma pequena quantidade de farinha e tostas.
Despeje o suco de laranja em um recipiente grande e espaçoso. Não apenas suco fresco espremido na hora é adequado, mas também um produto da embalagem. Muitas donas de casa usam suco cítrico em lata para esses produtos assados. Eles não prejudicam de forma alguma o sabor da guloseima acabada.
Despeje toda a semolina no suco. Coloque a manteiga, o açúcar granulado e a casca de laranja aqui. Misture bem. Deixe-o sozinho por cerca de meia hora. Durante esse tempo, o cereal deve inchar bem.
Envie todo o bicarbonato de sódio para a futura massa. Não há necessidade de apagá-lo separadamente com vinagre ou outros ingredientes. Isso tornará o suco da fruta azedo. Repita a mistura dos componentes.
Peneire a farinha. Despeje na massa em pequenas porções. Como resultado, a massa deve ter a aparência de creme de leite. Envie para o formulário preparado. Se você não tem certeza da qualidade do recipiente resistente ao calor selecionado, vale a pena não apenas polvilhar com ingredientes secos, mas também untá-lo com óleo vegetal.
Cozinhe uma guloseima em um forno pré-aquecido por 40-45 minutos. Sirva com chá de gengibre aromático. Esta receita simples e passo a passo permitirá que você faça o bolo mais delicado da sua casa, adequado até para uma mesa festiva.
Maná de maçã
Ingredientes:
- açúcar granulado - um copo cheio;
- semolina - um copo cheio;
- água potável - um copo cheio;
- farinha - 160-180 g;
- óleo vegetal - ½ colher de sopa.;
- refrigerante apagado com vinagre / suco de limão - meia colher de chá;
- maçãs de tamanho médio - 4-5 pcs.
Preparação:
Envie o açúcar e os cereais para uma tigela grande. Encha tudo com água. Deixe os ingredientes nesta forma por cerca de meia hora. Esta etapa não pode ser ignorada. Caso contrário, a semolina não inchará e o bolo não funcionará.
Após o tempo especificado, despeje óleo na massa, adicione refrigerante apagado. Despeje a farinha peneirada. Depois de misturar bem, adicione os pedaços de maçã. Este último deve primeiro ser removido da casca e do caroço com as sementes e, em seguida, picado finamente.
Coloque imediatamente a assadeira untada com óleo em uma assadeira. Caso contrário, mais tarde (por causa da massa), será extremamente inconveniente movê-la. Despeje a base do maná no recipiente. Envie a sobremesa para cozinhar no forno pré-aquecido a 180-190 graus por 40-45 minutos.
Você não pode remover imediatamente a sobremesa do molde, caso contrário, ela quebrará. Você precisa deixar o maná esfriar um pouco. Decore com frutas frescas. Se o maná não for doce o suficiente, você pode untá-lo com mel e polvilhar com passas cozidas no vapor.
Torta de chocolate
Ingredientes:
- cacau (de altíssima qualidade e sem aditivos) - 70-80 g;
- farinha - 130-150 g;
- açúcar - 80-100 g;
- refrigerante - ½ pequeno. colheres;
- "Limão" - uma pequena pitada;
- sal - 1/3 colher de chá;
- vanilina - a gosto;
- água - ½ colher de sopa.;
- óleo vegetal - 60 ml.
Preparação:
Envie todos os ingredientes secos para uma tigela comum, exceto refrigerante e limão. Misture tudo bem. A vanilina é um ingrediente opcional. É adicionado aos produtos de panificação conforme desejado.
Combine refrigerante e limão separadamente. Adicione um pouco de água a eles. Apague o primeiro ingrediente mexendo com a ponta de uma faca. Envie refrigerante apagado para todos os ingredientes a granel misturados.
Despeje tudo primeiro com óleo e depois com o restante da água. Os líquidos não devem estar frios, caso contrário, será muito difícil misturá-los. Conecte todos os componentes com cuidado. A composição não deve ser muito líquida.
Transfira a massa para uma assadeira untada com óleo. Se a dona de casa duvidar da sua qualidade, vale a pena cobrir o recipiente com papel manteiga de boa qualidade, para que a guloseima não queime.
Asse a guloseima em temperatura média do forno por cerca de meia hora. Se for escolhida uma forma de vidro, o tempo de cozimento deve ser aumentado em mais 7-9 minutos. Afinal, é levado ao forno ainda frio (para não estourar). Apenas esses minutos serão suficientes para o aquecimento do gabinete e não houve mudanças bruscas de temperatura.
A sobremesa finalizada é saborosa ao gosto já quente. Vale a pena decorar com açúcar de confeiteiro de diversas cores e nozes picadas (fica melhor com amêndoas). Se você dividir o bolo em dois, poderá transformá-lo em camadas de bolo. Você pode lubrificá-los com qualquer creme magro.
Biscoito de cereja
Ingredientes:
- farinha - um copo cheio;
- fermento em pó - 1 pequeno a colher;
- óleo inodoro - 80 ml;
- água fervente - 80 ml;
- sal - 1 pitada;
- cerejas sem caroço - 370-400 g;
- amido (batata / milho) - 1 colher de chá;
- açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.;
- quaisquer nozes - 2 colheres de sopa. eu.
Preparação:
Envie toda a farinha premium, sal e fermento em pó imediatamente para uma tigela grande. É aconselhável passá-los por uma peneira para que a massa seca fique o mais arejada e saturada de oxigênio possível.
Despeje óleo e água na mistura resultante. Este último deve estar muito quente. Vale a pena usar um líquido recém-fervido. Mexa tudo com uma espátula larga até que a água esfrie.
Sove com as mãos uma massa bem elástica e agradável ao toque. Enrole em um "pão" e leve ao frio por cerca de meia hora. Deixe a massa esfriar completamente.
Neste momento, você pode fazer o recheio. Será à base de cerejas. Tanto frescos como congelados servem. Enxágüe bem as bagas, adicione amido a elas. Se desejar, você pode adicionar cerejas e uma pequena quantidade de açúcar granulado (branco ou marrom).
Role a massa resfriada (massa) em um grande círculo. No meio, distribua uniformemente as bagas preparadas. Polvilhe 2 colheres de sopa por cima. eu. açúcar misturado com nozes picadas no liquidificador. Essa porção de areia é adicionada mesmo que a própria cereja tenha sido adoçada durante o preparo.
Aperte as bordas da massa em um círculo. Isso deve ser feito com muito cuidado e cuidado para que o bolo não abra no forno. Em seguida - envie o biscoito preparado para assar. Ela deve passar um pouco mais de meia hora em um forno pré-aquecido a 185-190 graus. Você pode ser guiado pelo aparecimento de uma crosta marrom dourada na superfície da sobremesa.
A sobremesa finalizada deve esfriar antes de ser degustada. Seguindo a mesma receita, este prato pode ser preparado não só com bagas, mas também com frutas. Por exemplo, com pedaços de damasco.
Crunchies
Ingredientes:
- farinha - uma libra;
- água (filtrada, não fria) - ½ colher de sopa.;
- rum - 60 ml;
- açúcar granulado - 1/3 ct. + açúcar de confeiteiro a gosto;
- sal e óleo a gosto.
Preparação:
Misture meio copo de água fria com açúcar granulado, rum, toda a farinha. Este último deve primeiro ser passado pela peneira mais fina. Ao combinar todos os ingredientes listados nas mãos do chef, você deve obter uma massa densa (como para fazer macarrão). A propósito, o rum, se desejar, pode ser substituído por vodka comum.
Enrole a base grossa em uma camada. Esta é a parte mais demorada da receita, uma vez que a massa densa é difícil de estender. É necessário processá-lo com esforço com um rolo pesado. Corte as tiras resultantes em pedaços de forma arbitrária. Você pode fazer isso de acordo com o princípio da delicadeza do "galho". Depois é preciso cortar a massa em diamantes, fazer um corte no meio de cada um e embrulhar as duas pontas de cada pedaço.
Despeje uma grande quantidade de óleo vegetal inodoro no caldeirão. Ferva isso. Envie pedaços de massa em miniatura para a gordura borbulhante. Frite-os até um marrom dourado delicioso. A infecção pode ser mergulhada em um caldeirão de óleo, 4-6 losangos (dependendo do tamanho). É importante que, ao mesmo tempo, os espaços em branco crocantes não grudem uns nos outros.
Coloque as crunches resultantes em uma gradinha ou guardanapos de papel. O excesso de óleo deve ser drenado deles. Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro ainda morno. A sobremesa finalizada tem um sabor diferente do clássico "mato", mas não é menos saborosa.
Cuspe de abóbora
Ingredientes:
- farinha de alta qualidade (premium) - meio quilo;
- água - meio quilo;
- sal - 1 pequeno a colher;
- óleo vegetal - meio copo;
- abóbora e açúcar a gosto.
Preparação:
Envie toda a farinha para um recipiente grande, conveniente para amassar a massa. É aconselhável despejar em uma tigela diretamente por uma peneira. Adicione sal aqui. Despeje o óleo sobre tudo e misture bem. Deixe um pouco de gordura vegetal para espalhar sobre a massa acabada.
Despeje a água para uma massa já homogênea. Deve estar visivelmente quente. Repita a mistura da composição. Cubra a massa espessa resultante com um guardanapo feito de material natural.
Enquanto a base da futura sobremesa é infundida, você pode dedicar tempo ao recheio. É muito importante escolher uma abóbora doce e madura para ela. O vegetal precisa ser limpo de tudo o que é supérfluo - casca, sementes, parte interna "solta". Corte a polpa restante em cubos pequenos ou rale grosseiramente. Você pode opcionalmente adicionar à abóbora e maçãs, banana, pêra e outras frutas.
Abra a massa bem fina (em consistência e espessura, deve ficar como bolinhos). Cubra com o óleo restante. Espalhe o vegetal picado ou a abóbora + frutas diversas em uma camada fina. Polvilhe tudo com açúcar granulado.
Enrole um rolo simples e aperte bem as bordas. Coloque a peça resultante em uma assadeira untada com óleo. Você pode fazer não um grande giro, mas vários pequenos. Cubra cada um com óleo também.
Asse a guloseima no forno pré-aquecido a 210-220 graus. Você pode navegar pela crosta marrom dourada apetitosa na superfície. Asse a guloseima por cerca de 35-45 minutos.
Ao servir, decore o vertrute a gosto. Por exemplo, açúcar em pó ou pedaços de frutas secas.
