Macaroons são a versão francesa dos macaroons. Na França, é muito popular - os macarons são vendidos até no McDonald's.
É necessário
- - 3 claras de ovo
- - 40 g de açúcar
- - 150 g de açúcar de confeiteiro
- - 100 g de amêndoas moídas
- - uma pitada de sal
- - 1 Colher de Sopa. suco de limão
- - 1 saqueta de tinta alimentar
- Creme:
- - 120 g de manteiga amolecida
- - 6 colheres de sopa leite condensado fervido
Instruções
Passo 1
Despeje nozes, tinta alimentar e açúcar de confeiteiro em uma xícara e mexa.
Passo 2
Bata as proteínas frias, o suco de limão e o sal na batedeira até a massa dobrar. Adicione o açúcar em duas passagens e continue batendo até ficar homogêneo.
etapa 3
Transfira as proteínas para uma xícara, acrescente um pouco da mistura de açúcar e noz, misture tudo.
Passo 4
Adicione o açúcar com nozes em porções médias, sove a massa. As proteínas se acomodarão, a massa assumirá uma aparência de fluido pesado.
Etapa 5
Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque os bolos médios, com cerca de 5 cm de diâmetro, sobre uma assadeira com um saco de confeitar.
Etapa 6
Deixe as tortilhas sobre a mesa por 40 minutos para secar. Asse a 160 graus por 15-20 minutos.
Etapa 7
Enquanto os biscoitos da assadeira esfriam, prepare o creme. Bata a manteiga amolecida, acrescente o leite condensado fervido e mexa até ficar homogêneo.
Etapa 8
Lubrifique o bolo resfriado com creme, cubra com um segundo bolo e pressione levemente para que o creme saia um pouco.
Etapa 9
Coloque os biscoitos em um prato e leve à geladeira por 12 horas.
