A trufa é considerada um cogumelo delicioso. Na culinária francesa, os pratos com este produto são bastante comuns, basta lembrar a famosa torta de Estrasburgo mencionada por A. S. Pushkin. Na Rússia, existe apenas uma espécie deste cogumelo - a trufa de verão. Várias espécies crescem na França e na Itália. A trufa pertence aos habitantes subterrâneos, dificilmente aparece do lado de fora. Você pode encontrar, mas para isso é necessário conhecer alguns dos sinais e técnicas do fungo.
É necessário
- - um cão ou porco especialmente treinado;
- - uma imagem com a imagem de uma trufa.
Instruções
Passo 1
O micélio da trufa é parte integrante da micorriza das raízes das árvores. Portanto, procure-os perto de grandes carvalhos ou bétulas. As trufas, como todos os outros cogumelos, formam os chamados "anéis de bruxa", ou seja, anéis de corpos frutíferos que circundam o sistema radicular do "hospedeiro". Se o micélio não for destruído, haverá mais e mais cogumelos com cada corpo de frutificação. A trufa adora lugares secos. Das espécies de árvores, ele prefere amieiro, carvalho, bétula, aveleira.
Passo 2
Cães ou porcos são especialmente treinados para procurar trufas. Na França, por exemplo, um porco é ensinado a partir dos quatro meses de idade, e então "funciona" por uma década. Mas você pode encontrar uma trufa sem a ajuda de animais. Encontre a imagem de uma trufa, porque você precisa saber exatamente o que procurar. A trufa se parece com um pequeno tubérculo de batata com uma superfície rugosa. Claro, não há olhos nele, e a gama de cores varia do branco ao preto. É firme ao toque.
etapa 3
As trufas, como todos os outros cogumelos, são encontradas em locais permanentes. O corpo de frutificação maduro do fungo aparece na superfície e pode simplesmente repousar no solo. Você não precisa desenterrá-lo. Também pode haver outros corpos frutíferos meio rastejados para fora do solo. Isso pode ser facilmente identificado pelas saliências no solo. As saliências são um pouco como buracos de minhoca. Esses cogumelos quase nunca são encontrados sozinhos. Se você encontrar um cogumelo, procure na vizinhança outros 5-6 pedaços.
Passo 4
Depois de chuvas fortes, você pode encontrar trufas rolando do solo nas encostas cobertas de árvores grandes ou em ravinas. Você pode encontrá-los na superfície e após ventos fortes. Deve-se notar que as trufas são preferidas por solos arenosos e outros solos soltos. Eles gostam especialmente de solos ricos em calcário.
Etapa 5
As moscas da trufa podem indicar o "depósito". Eles colocam seus ovos no chão ao lado desses cogumelos. Suas larvas se alimentam de trufas. Portanto, se você vir um enxame amarelado não muito longe da árvore, pode esperar encontrar cogumelos bem ali.
