O sabor da sobremesa, que complementa o nosso café, deve prolongar o efeito da bebida, valorizar as melhores notas do café. Ao escolher sobremesas para café, tome como base exclusivamente o aroma e o sabor do café. A sobremesa deve enfatizar e prolongar o sabor do café.
Agora, quase todos os estabelecimentos de catering oferecem sobremesas para o café. Às vezes, a seleção de sobremesas é tão grande que é difícil escolher apenas uma.
Este artigo o ajudará a descobrir e escolher a sobremesa de café perfeita.
1. Espresso
A bebida mais forte e que desaparece mais rápido. É bebido literalmente em alguns goles, por isso acredita-se que as sobremesas não devem ser servidas com ele. Mas às vezes você pode adicionar uma fatia de chocolate ou biscoitos ao seu café expresso. Você pode comer biscoitos com segurança, mas deixe o chocolate para depois, já que o chocolate vai puxar todas as papilas gustativas sobre si e ofuscar o sabor do café. O próprio espresso tem um sabor longo. Mas se ainda quer comer alguma coisa, opte por um queijo que envolve delicadamente a boca e prolonga o sabor do café.
2. Branco liso
Dupla dose de expresso com leite. O irmão mais novo do cappuccino, porém mais forte e preservando mais o sabor dos grãos de café. Acompanha bem cheesecake ou sobremesa crème brulee. O creme de manteiga prolongará a sensação cremosa e a crosta de caramelo adicionará ainda mais picante à bebida.
3. Café do pourover
Este café é consumido há muito tempo, tem uma grande paleta gustativa que se desdobra cada vez mais a cada gole. Sobremesas delicadas e suaves são as sobremesas ideais para esta bebida de café.
4. Café oriental
Sobremesas com notas frutadas ou mesmo pedaços de fruta são ideais para esta bebida aromática. Podem ser frutas cristalizadas, frutas secas ou delícias. As notas frutadas da sobremesa acentuam perfeitamente o aroma frutado do café e o prolongam.
