O repolho em conserva é uma das formas de preservar todas as suas qualidades e propriedades benéficas. Existem muitas maneiras de fermentar o repolho. Cranberries, maçãs, folhas de louro, lingonberries, etc. são adicionados a ele.
É necessário
3 kg de repolho branco, 70 g de sal, 100 g de cenoura, 5 colheres de sopa de açúcar
Instruções
Passo 1
Primeiro, pegue o repolho e lave-o bem e retire as folhas de cima.
Passo 2
Pique o repolho limpo em pequenas tiras.
etapa 3
Pegue uma cenoura, descasque e lave bem.
Passo 4
Rale as cenouras em um ralador grosso.
Etapa 5
Adicione açúcar e sal às cenouras raladas e ao repolho picado.
Etapa 6
Esfregue o repolho e a cenoura com as mãos para fazer suco.
Etapa 7
Cubra o repolho com um prato ou tábua redonda e coloque um recipiente pesado por cima.
Etapa 8
Coloque o repolho em um local aquecido.
Etapa 9
Quando a espuma começar a aparecer no repolho, ela precisará ser removida.
Etapa 10
Em seguida, faça vários furos com uma haste longa e misture.
Etapa 11
Passados 7 dias, coloque a couve em potes, cubra com a tampa e guarde na geladeira ou adega.
