O açúcar faz parte da nossa dieta diária desde a infância. As papilas gustativas humanas identificam o açúcar como uma fonte de energia e um aumento no hormônio dopamina. As avós sempre disseram que o açúcar é uma fonte de glicose, então você definitivamente deveria comer mingau com ele no café da manhã. No entanto, o progresso não pára e o açúcar, em particular, também não é o mesmo.
Tipos de açúcar
O açúcar pode ser dividido em natural e sintético. Natural é aquele que se encontra nos laticínios (lactose), cereais e, claro, nas frutas (frutose) - deles, por exemplo, se obtém o açúcar de uva ou de banana. O açúcar artificial ou sintético é o açúcar refinado feito da beterraba ou da cana-de-açúcar, mas devido à total falta de vitaminas e oligoelementos, é apenas um condutor de muitas doenças e de peso indesejado. A diferença entre a frutose e a lactose do açúcar comum é que a primeira entra no corpo carregando uma cadeia de nutrientes: por exemplo, comendo uma maçã, a pessoa obtém uma boa quantidade de fibra, que está completamente ausente no açúcar refinado.
Em busca de maior lucro, os fabricantes estão usando opções cada vez mais baratas de açúcar refinado e produtos acabados que o contêm em grandes quantidades. Obviamente, para evitar açúcar excessivo ou, inversamente, falta de doçura, pesquisas são realizadas e a quantidade ideal de adoçante para cada produto é determinada a fim de determinar a proporção correta.
Assim, seguindo seu vício alimentar, uma pessoa consome deliberadamente calorias inúteis que não passam sem deixar vestígios. É melhor, claro, abandonar completamente o açúcar, pois ele não traz nenhum benefício, mas sim o contrário. A crença notória de que o açúcar é uma fonte de glicose foi há muito refutada - a glicose é encontrada em quase todos os alimentos, portanto, uma pessoa recebe o suficiente durante as refeições regulares.
Portanto, o mais seguro é o açúcar natural, a saber:
- uva
- banana
- Xarope de alcachofra de Jerusalém, agave
- coco
Esses tipos de açúcar são seguros, embora você não deva se esquecer do equilíbrio. O mel, é claro, também pode ser atribuído a essa lista, mas é ainda mais calórico e, portanto, é incomensurável usá-lo, até porque com sua ajuda você pode superar um resfriado, não é uma boa ideia. Também são conhecidos substitutos do açúcar em diferentes variações - estévia, eritritol, etc. Hoje, a segurança e os malefícios desses substitutos não estão comprovados, portanto, eles também devem ser tratados com cautela, principalmente no que se refere à dosagem diária.
O açúcar refinado se diferencia pelo seu baixíssimo custo, disponibilidade, onipresença e aparente segurança. Não é à toa que a chamam de "morte branca", mas sim daquilo que não é proibido, como se não representasse uma ameaça. Na verdade, o açúcar comum, que agora é adicionado a quase tudo, causa dependência - o mesmo vício em drogas. Por isso é necessário fazer uma escolha o mais cedo possível em prol da sanidade, segurança e amor ao seu corpo.
