A torta de manteiga bretã é uma pastelaria de alto teor calórico. Se você não tem medo de que isso afete sua figura, tente assar esta obra-prima culinária.
É necessário
- - gemas de ovo - 5 unid.;
- - farinha de panqueca - 225 g;
- - manteiga - 225 g;
- - compota - 125 g;
- - açúcar - 110 g;
- - açúcar de confeiteiro - 110 g;
- - água - 1 colher de chá;
- - vanilina - 3/4 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Depois de cortar a manteiga em pedaços pequenos e quadrados, coloque-a no processador de alimentos junto com a farinha para panqueca, o açúcar de confeiteiro e o açúcar granulado. Perfure esta mistura até que se forme uma massa semelhante a uma migalha.
Passo 2
Misture 4 gemas com a baunilha em uma tigela separada, bata-as e adicione à mistura de migalhas. Mexa tudo em um processador de alimentos até obter uma massa homogênea bastante pegajosa. Leve à geladeira, envolvendo com filme plástico, por pelo menos 2 horas.
etapa 3
Em uma assadeira untada com 5 centímetros de profundidade e 20 centímetros de diâmetro, espalhe sobre sua superfície metade da massa gelada em uma camada uniforme. Coloque um filme plástico sobre ele e aperte com as palmas das mãos. Após este procedimento, retire o filme e aplique a geleia sobre o bolo compactado de forma que fique a um centímetro das bordas.
Passo 4
Abra a massa resfriada restante em uma camada ligeiramente maior que a anterior e cubra a geleia com ela. Prenda o bolo de cima no fundo. Depois de untar a superfície da futura torta de manteiga bretã com uma mistura de gema de ovo e água, cozinhe a 190 graus por 45 minutos.
Etapa 5
Depois que os produtos assados esfriarem, remova-os cuidadosamente da forma. Breton Butter Pie está pronto!
