Os cupcakes são bolos incrivelmente deliciosos com uma tampa de creme delicada e arejada. É o creme que confere um apelo especial à sobremesa. Algumas das receitas mais comuns incluem queijo, manteiga e creme de proteína.
Creme de queijo para cupcakes
Ingredientes necessários:
- 250 g de queijo ricota ou qualquer outro tipo de queijo macio;
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar em pó.
Preparação:
Fazer o creme de queijo para cupcakes é muito simples - basta bater o queijo junto com o açúcar de confeiteiro até formar uma massa espessa e fofa. Coloque o creme de leite pronto em um saco de confeitar e decore muffins recém-assados com ele. Despeje a calda de caramelo por cima dos cupcakes ou simplesmente insira a cereja no centro da tampa.
Creme de cupcake com mascarpone
Ingredientes necessários:
- 500 g de queijo macarpone;
- 100 g de açúcar de confeiteiro.
Preparação:
Uma hora antes de fazer o creme de queijo, retire os pratos e leve à geladeira. Decorrido o tempo especificado, coloque o mascarpone em uma tigela e bata, adicionando gradualmente açúcar de confeiteiro pré-peneirado. Se desejar, você pode adicionar uma pequena quantidade de açúcar de baunilha ao creme.
A massa resultante deve ser espessa e forte, caso contrário não terá o formato desejado no bolo. Se notar líquido no queijo, ele deve ser drenado com uma gaze.
Colocamos o creme de leite pronto na geladeira por 10 minutos, após o que imediatamente passamos a decorar a sobremesa.
Creme de manteiga para cupcakes
Ingredientes necessários:
- 200 g de manteiga com um teor de gordura de pelo menos 82%;
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar em pó;
- 50 ml de leite;
- canela, baunilha opcional.
Preparação:
Bata a manteiga levemente amolecida com a batedeira, adicionando gradualmente o açúcar de confeiteiro em pequenas porções. Se desejar, o sabor do creme pode ser diversificado adicionando-se uma pitada de canela ou baunilha. Despeje o leite resfriado na massa resultante e bata a mistura até ficar fofo e arejado, colocando a batedeira na velocidade mais alta possível para isso. Coloque o creme de leite pronto na geladeira por 10 minutos, após o qual decoramos os cupcakes.
Creme de proteína para cupcakes
Ingredientes necessários:
- 4 ovos de galinha;
- 200 g de manteiga;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão.
Preparação:
Primeiro, você precisa separar as claras das gemas, após o que as claras devem ser batidas juntamente com o açúcar de confeiteiro. Colocamos as claras em neve batida em banho-maria e mexemos bem até que o açúcar se dissolva. Adicione o suco de limão espremido na hora à mistura resultante e bata a massa até formar uma espuma espessa e exuberante. Em seguida, adicione a manteiga e bata novamente todos os ingredientes.
A prontidão do creme pode ser verificada simplesmente virando o prato. Se os esquilos mantiverem sua forma firme e não caírem, então tudo será feito corretamente. Antes de começar a decorar os cupcakes, o creme deve primeiro ser resfriado, colocando-o na geladeira por 1 hora.
