O sabor delicado deste bolo de pêssego não é a única vantagem da sobremesa. O bolo de natas não precisa de ser assado no forno, por isso não demorará muito a prepará-lo. Você pode decorar a iguaria de sua escolha, o chantilly é o mais adequado para essa finalidade.
É necessário
- - 800 ml de leite;
- - 300 g de açúcar;
- - 200 g de bagas ou frutos (por exemplo, pêssegos enlatados);
- - 200 g de creme de leite;
- - 8 ovos;
- - 3 sacos de gelatina (total 30 g);
- - 2 sacos de açúcar baunilha.
- Para Registro:
- - 150 ml de leite;
- - 1 saco de chantilly.
Instruções
Passo 1
Leve o leite para ferver, despeje metade do açúcar nele. Separe as gemas das claras, bata bem as gemas e acrescente ao leite aos poucos. Aqueça a mistura até engrossar, mexendo continuamente sem deixar ferver. Adicione a gelatina, mexa e deixe esfriar.
Passo 2
Bata o creme de leite com a metade restante do açúcar, misture com o leite e o creme de ovo. Deixe endurecer um pouco.
etapa 3
Bata as claras em neve até obter um pico macio junto com o açúcar de baunilha, acrescente ao creme de leite em duas etapas, mexendo bem após cada uma.
Passo 4
Retire os pêssegos da calda e corte em rodelas. Outras frutas podem ser utilizadas, embora os pêssegos combinem muito bem com esse delicado creme.
Etapa 5
Coloque o creme numa forma, coloque as frutas por cima, pode prensar um pouco no creme. Coloque na geladeira, o bolo deve endurecer.
Etapa 6
Prepare o chantilly de acordo com as instruções (geralmente são batidas com leite) e enfeite com ele o bolo de creme de pêssego pronto.
