Desfrute do incrível sabor de um bolo de esponja de chocolate com amêndoa com um leve aroma de licor. O bolo "Ovos mexidos" com pêssegos e natas batidas terá um aspecto luxuoso em qualquer festa, depois de beber o chá não haverá um só pedaço desta iguaria.
É necessário
- Para biscoito:
- - 3 ovos;
- - 1 saco de açúcar baunilha;
- - 15 g de cacau em pó;
- - 2 colheres de sopa. colheres de licor de amêndoa;
- - 125 g de açúcar;
- - 50 g de farinha de trigo;
- - 75 g de amido;
- - 2 colheres de chá de fermento em pó.
- Para o creme:
- - 850 g de pêssegos enlatados para decoração de natas e bolos;
- - 600 ml de creme;
- - 250 g de queijo cremoso;
- - 50 g de açúcar;
- - 2 colheres de sopa. colheres de licor de amêndoa;
- - 2 colheres de chá de amido;
- - 2 colheres de chá de cacau em pó;
- - 8 g de gelatina.
Instruções
Passo 1
Bata os ovos com o açúcar, a baunilha e o licor de amêndoa até formar uma espuma. Peneire a farinha, o amido, o fermento e o cacau por cima. Mexa, despeje em uma forma e leve ao forno o pão de ló a 180 graus por 25 minutos.
Passo 2
Reserve cinco metades de pêssego para enfeitar e corte o restante em cubos. Mergulhe a gelatina em 150 ml de xarope de pêssego. Adicione o licor e o cream cheese. Bata 400 ml de natas e acrescente à coalhada com os pêssegos picados.
etapa 3
Corte o biscoito em dois bolos, coloque um anel de bolo em volta de um deles. Coloque as natas sobre o primeiro bolo, cubra com o segundo bolo e pressione, coloque na geladeira por 3 horas.
Passo 4
Bata 200 ml de natas com amido, divida ao meio - misture uma parte com o cacau em pó e espalhe por cima do bolo. Solte o creme restante em “poças” na superfície do bolo, arrume os pêssegos de forma que fiquem parecidos com gemas de ovo.
Etapa 5
Bolo "Ovos mexidos" com pêssegos e chantilly está pronto, além disso você pode polvilhar as laterais do bolo com amêndoas e amendoim glaceado.
