Não deixe de experimentar esta sobremesa de pêssego fresco! Afinal, quando, senão no verão quente, delicie-se com sobremesas de frutas?
É necessário
- Para 2 porções:
- - 2 pêssegos pouco maduros;
- - 30 g de amêndoas;
- - 25 g de açúcar de confeiteiro;
- - 0,5 colher de chá farinha de trigo;
- - 25 g de manteiga;
- - 1 ovo pequeno.
Instruções
Passo 1
Retire a manteiga da geladeira com antecedência para amolecer e os ovos para aquecer até a temperatura ambiente.
Passo 2
Faça farinha de amêndoa. Para isso, em primeiro lugar, retire as nozes da casca: despeje água fervente e deixe por 15 minutos, depois enxágue e retire as cascas. Se nem todas as nozes puderem ser descascadas na primeira vez, repita o procedimento. Em seguida, seque os grãos descascados no forno e moa-os no moinho de café. Se você tiver farinha de amêndoa pronta, pode omitir este item.
etapa 3
Lave a fruta, corte-a ao meio e retire o caroço, pegando um pouco da polpa para que haja espaço no meio dos pêssegos para o creme e não escorra. Os pêssegos devem estar maduros para amolecer no forno, mas não vá por aqueles que estão completamente amadeirados!
Passo 4
Leve ao forno a 180 graus e prepare uma assadeira na qual deitará um pouco de água fervente: isso evitará que os pêssegos grudem no fundo da assadeira e a água equilibrará a temperatura de cozimento.
Etapa 5
Misture a manteiga amolecida com açúcar de confeiteiro, ovo, farinha, farinha de amêndoa. Você deve obter uma massa homogênea com a consistência de um creme líquido. Coloque o creme de leite com uma colher de sopa nos pêssegos preparados, coloque a fruta na forma e leve ao forno por 25 minutos, até a fruta ficar macia. Sirva quente ou ligeiramente gelado. Para quem gosta de doces, é recomendável despejar sobre xarope de bordo ou mel.
