A polpa do abacate contém uma grande quantidade de vitaminas como E, B, A, K, C e minerais. Os abacates são usados em várias saladas. O abacate combina melhor com frutos do mar. Pinhões adicionados a uma salada de abacate podem ser uma alternativa para um novo sabor.
Você vai precisar de:
Para a salada:
- abacate 3 pcs.
- limão 1 pc.
- salmão em conserva 200 g
- azeite 2 colheres de sopa
- mostarda
- manjericão
- vinagre de maçã 2 colheres de sopa
- Pimenta
- sal
- pinhões 2 colheres de sopa. eu
- Rúcula
Para salmão em conserva:
- salmão 500 g
- sal 100 g
- açúcar 100 g
- Pimenta
- manjericão e folhas de endro
Preparação:
Primeiro, deixe marinar o salmão. Pegue a parte grossa do filé de salmão fresco. Lavamos, limpamos pele e ossos. Pique finamente o manjericão e as folhas de endro. Moa no liquidificador as ervas picadas, o sal, o açúcar, a pimenta e um pouco de azeite.
Limpe o salmão com a mistura resultante e coloque em um prato. Em seguida, cubra o peixe com papel alumínio e coloque em local fresco por 12 horas. Depois, é necessário enxaguar o peixe em água fria corrente para que não fique sal e ervas. Espalhamos o salmão lavado em um guardanapo.
Agora pegamos o abacate. Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Com a ajuda de uma colher de chá, retire a polpa do abacate em forma de bolinhas. Polvilhe as bolas com suco de limão. Corte o salmão em conserva em cubos. Lave o manjericão e a rúcula. Pique o manjericão bem fino.
Fazendo molho para salada. Para fazer isso, misture mostarda, azeite, vinagre de maçã, sal, pimenta e água.
Coloque bolas de abacate, pedaços de salmão em conserva, manjericão picado, rúcula em uma saladeira e polvilhe com pinhões. Misture tudo e acrescente o molho.
