Os ovos mexidos são um dos pratos mais fáceis e rápidos de preparar. Mas como você faz um ovo mexido verdadeiramente delicioso?
A receita de deliciosos ovos mexidos é extremamente simples.
- As cebolas são picadas finamente (3 pedaços de tamanho médio em uma frigideira grande) e fritas em óleo vegetal até dourar levemente.
- Adicione à salsicha cebola "Doktorskaya" cortada em pedaços pequenos ou salsichas (3-4 unid.), Corte em arruelas finas. Tudo isso também é trazido à tostagem leve.
- Antes de fritar os alimentos que podem queimar, coloque o tomate picado em fatias finas (1-1, 5 peças) ou (na ausência de tomates frescos) o ketchup na frigideira. Depois de adicionar tomates, não se pode mais temer a queima.
- Um pouco de queijo duro (50 g) é ralado no ralador, colocado na frigideira e tudo está misturado.
- Ovos (frango normal, 4 unid.) Quebre um a um e despeje na frigideira, sem destruir as gemas. É melhor realizar este item prontamente para que todos os ovos sejam cozidos igualmente no final.
- Sal a gosto.
- Misture tudo, exceto as gemas. Remova cuidadosamente uma fina película de proteína das gemas com uma faca. Repetimos este ponto várias vezes a cada 30 segundos, então com menos frequência, até que esteja totalmente preparado.
Um prato pronto é considerado quando toda a proteína já perdeu sua transparência (ficou branca) e as gemas estão prestes a passar do estado líquido para o sólido. Com o cumprimento estrito da receita, os comedores em potencial se reunirão à mesa com um cheiro atraente muito antes de o prato estar totalmente cozido. E o mais importante: em nenhum caso se deve tapar a panela com tampa em nenhuma fase do cozimento, caso contrário o prato estragará!
