O queque no chá com bergamota e conhaque é muito suculento. Se você preparar o bolo com antecedência, ele ficará um pouco mais denso para servir. Esta iguaria pode ser guardada em um recipiente fechado por uma semana - durante esse tempo, não perderá seu sabor requintado.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 300 g de passas;
- - 250 g de farinha de trigo;
- - 180 g de açúcar mascavo;
- - 150 ml de chá preto com bergamota;
- - 130 g de manteiga;
- - 100 ml de conhaque;
- - 10 g de fermento em pó;
- - 2 ovos;
- - 1/2 colher de chá de gengibre em pó.
Instruções
Passo 1
Despeje as passas com chá quente acabado de fazer (150 ml), adicione 100 ml de conhaque. Esfrie, cubra o recipiente, deixe por 6 horas (você pode durante a noite).
Passo 2
Bata a manteiga amolecida com o açúcar, acrescente o gengibre. Você deve obter um creme fofo.
etapa 3
Bata os ovos de galinha, acrescente a manteiga, acrescente um pouco de farinha para que a massa não estratifique.
Passo 4
Adicione a farinha restante, o fermento e as passas à manteiga. Mexa até ficar homogêneo, tente distribuir as passas por igual.
Etapa 5
Transfira a massa para uma forma de muffin, endireite. Asse por 1 hora no forno a 170 graus.
Etapa 6
Use uma vara de madeira para verificar se o bolo está pronto. Deixe o bolo acabado esfriar sem retirá-lo da forma.
