A torta desta receita é maravilhosa. Agrada pelo seu sabor, textura delicada. Mesmo no dia seguinte, permanece perfumado e úmido, embora a receita não contenha óleo. Limão combinado com coco adiciona um toque tropical.
É necessário
- Para o teste:
- - 150 g de farinha de amêndoa;
- - 125 g de açúcar;
- - 35 g de coco;
- - 30 g de farinha de trigo;
- - 4 ovos;
- - Raspas de limão com 2 frutas;
- - vanilina, refrigerante.
- Para esmalte:
- - 50 g de açúcar de confeiteiro;
- - 1 Colher de Sopa. colher de suco de limão.
Instruções
Passo 1
Seque um pouco as amêndoas no forno e triture-as no moinho de café. Peneire a farinha resultante em uma peneira grande. Separe as gemas das claras, bata as claras até formar uma espuma densa, acrescente 25 g de açúcar, bata com a batedeira até obter um pico estável. A textura do bolo acabado depende da consistência correta das proteínas. Coloque a tigela de claras de ovo na geladeira enquanto prepara todos os outros ingredientes. Misture a farinha regular com a farinha de amêndoa, acrescente o fermento, o coco.
Passo 2
Bata as gemas com o açúcar restante até obter uma consistência branca espessa, depois acrescente as raspas de limão ralada, a vanilina e bata novamente. Adicione a mistura seca às gemas, sove até obter uma massa homogênea. Você obterá uma massa viscosa e espessa. Adicione proteínas em vários incrementos à massa final.
etapa 3
Polvilhe a fôrma com farinha, espalhe a massa, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhe por 30-35 minutos. Retire a torta acabada do forno, deixe esfriar por 10 minutos, transfira para a gradinha e deixe esfriar completamente.
Passo 4
A torta de nozes com limão e coco está pronta, resta cobri-la com glacê. Peneire o açúcar de confeiteiro, acrescente o suco de limão, misture até a espessura desejada com um batedor - esta é a cereja da torta e você está pronto. Mas você pode fazer sem isso - apenas polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro.
