Os japoneses são grandes amantes do arroz, assim como da comida e dos produtos culinários feitos a partir dele. O arroz é cozido, fervido, às vezes frito. Normalmente servido com peixe, feijão e outros vegetais. Os pratos de arroz são nutritivos porque o arroz contém uma grande quantidade de proteínas. A combinação de arroz com pimentão, abobrinha e alho-poró é especialmente bem-sucedida, todos esses produtos podem ser combinados em um prato quente japonês chamado "Arroz Frito com Legumes".
Para preparar o prato, você precisará de:
- arroz de grão redondo 80 g;
- Couve chinesa 100 g;
- abobrinha 100 g;
-carrot 100 g;
- Pimenta búlgara 80 g;
- alho-poró 70 g;
- alho 30 g;
- ovo 1 pc;
- óleo vegetal 80 g;
-solho de soja 70 g.
Tecnologia de cozimento do prato "Arroz frito com legumes"
Classifique o arroz, se necessário. Em seguida, deve ser bem enxaguado até que comece a escorrer água limpa. Despeje a água na proporção de 1: 1 e aqueça em uma panela com a tampa aberta até ferver. Quando o arroz ferver, reduza o calor ao mínimo, feche a panela com uma tampa e cozinhe até a água ferver completamente. Tente olhar embaixo da tampa 1-2 vezes durante todo o processo de cozimento. Quando toda a água ferver, retire a panela de arroz do fogo e deixe descansar por 20 minutos. Abra a tampa e deixe esfriar um pouco o arroz, tempere com sal e pimenta.
Repolho, abobrinha, pimentão, cenoura e alho-poró, lave, descasque e corte em tiras. Os vegetais devem ser refogados até ficarem meio cozidos e, em seguida, adicione o arroz fervido e o alho picado. Frite a mistura e tempere com um ovo cru, mexendo rapidamente até o ovo coalhar.
Antes de servir, o prato é temperado com molho de soja, podendo ser servido à parte.
