Uma mesa de buffet é uma ótima maneira de organizar rápida e facilmente um menu festivo em questão de horas ou até minutos. Para tornar os petiscos não só saborosos, mas também saudáveis, prepare originais canapés de trigo sarraceno à base de pão caseiro ou comprado.
Pão de trigo sarraceno: receita caseira
Ingredientes:
- 200 g de farinha de trigo sarraceno;
- 1 Colher de Sopa. farelo e sementes de gergelim;
- 1 proteína de frango;
- 1 Colher de Sopa. agua.
A farinha de trigo mourisco pode ser feita por você mesmo, moendo em um pilão, moedor de café ou processador de alimentos, ou moendo o cereal correspondente.
Misture a proteína com água, acrescente todos os ingredientes secos em pequenas porções, amassando a massa com um garfo e depois com as mãos. Retire pequenos pedaços, enrole-os nas palmas das mãos e pressione com os dedos, dando-lhes o formato de bolo. Pré-aqueça o forno a 180oC e asse pão de trigo sarraceno por 25 minutos. Resfrie-os e use-os para fazer uma variedade de lanches.
Canapés de trigo sarraceno com requeijão e salmão
Ingredientes:
- 15-20 rodelas de pão de trigo sarraceno;
- 50 g de requeijão;
- 100 g de salmão levemente salgado por peça;
- 4-5 raminhos de endro;
- 3-4 penas de cebolinha.
Pique o endro com uma faca e misture bem com o queijo. Corte as flechas de cebola em tubos de 2 a 3 cm de comprimento e o salmão em tiras transversais finas. Espalhe creme de requeijão sobre cada pão. Enrole os pedaços de peixe em rosas, coloque-os sobre a base de canapés de trigo sarraceno e decore com cebolinha, como na foto.
Canapés de trigo sarraceno italiano
Ingredientes:
- 8-10 pães de trigo sarraceno;
- 150 g de queijo cottage caseiro;
- 2 dentes de alho;
- 4-5 tomates cereja vermelhos;
- 8 a 10 azeitonas sem caroço;
- 2 raminhos de salsa e endro;
- sal.
Descasque e amasse o alho em uma prensa especial. Combine com queijo cottage, endro picado, sal a gosto e misture bem para obter uma massa homogênea. Lubrifique o pão com a pasta de coalhada resultante. Corte os tomates cereja ao meio no sentido do comprimento e coloque-os com a pele voltada para baixo em cima dos mini sanduíches. Coloque uma oliveira ao lado deles e polvilhe tudo com folhas de salsa.
Lanche farto de trigo sarraceno
Ingredientes:
- 100-150 g de pão de trigo sarraceno caseiro ou pronto;
- 200 g de peito de frango;
- 0,5 pepino grande;
- 1 creme de tomate;
- verduras a gosto (endro, salsa, coentro);
- 0,5 colher de chá manjericão seco;
- 50-70 g de maionese;
- sal.
Para fazer uma boa gota de maionese, pegue um saquinho e corte um canto para fazer um buraco de 1 cm. Enquanto espreme o molho frio, faça pequenos movimentos circulares.
Ferva o peito em água e sal até ficar macio e esfriar. Corte a carne branca e os vegetais em pequenas fatias do tamanho de um pão. Arrume as pirâmides, combinando as camadas na seguinte ordem: pão, frango, uma pitada minúscula de manjericão, pepino, tomate, maionese e verduras picadas. Prenda-os com palitos de dente para que os canapés não se quebrem e sejam fáceis de comer.
