O fígado é um produto muito saudável e saboroso, com o qual se podem preparar muitos pratos diferentes. Um deles é um lanche de bolo de fígado, que vai servir de decoração para qualquer festa.
Ingredientes para fazer bolo de fígado:
- 1 kg de fígado fresco (bovino);
- 3-4 ovos crus;
- 200 ml de leite de vaca;
- 5 cenouras médias;
- 3-4 cebolas;
- um pouco de óleo para fritar;
- maionese e especiarias a gosto.
Cozinhar um bolo de lanche de fígado:
1. O fígado deve ser mergulhado em água morna por 5 minutos. Em seguida, remova o filme superior, corte em pedaços. É importante remover todas as listras e dutos durante o corte.
2. Moa pedaços de fígado em um moedor de carne ou liquidificador e coloque a carne picada resultante em uma tigela funda.
3. Quebre os ovos com o fígado, despeje o leite, mexa e acrescente sal a gosto.
4. A partir da massa de fígado obtida, você precisa assar "panquecas". Despeje a mistura em uma camada fina sobre uma frigideira untada e aquecida e leve ao forno por cerca de dois minutos. Em seguida, vire suavemente e cozinhe por alguns minutos.
5. Assim, você precisa usar toda a massa do fígado, como resultado, você deve obter cerca de 6 panquecas.
6. Descasque as cenouras e as cebolas, pique as cenouras e pique finamente as cebolas. Frite os vegetais em óleo até ficarem macios. O excesso de óleo precisará ser drenado.
7. Coloque o bolo de fígado em uma assadeira coberta com papel manteiga. Unte um pouco com maionese e depois coloque uma camada de cenouras e cebolas por cima. Faça isso com todos os bolos restantes, apenas o de cima não precisa ser untado.
8. Cozinhe o bolo de fígado no forno por cerca de 15 minutos a 170-180 graus.
9. Após o forno, deixe o prato esfriar e coloque o bolo na geladeira por 1 a 2 horas antes de servir.
