Okroshka é uma sopa fria. Ele contém vários vegetais - batatas, cenouras, cebolas, nabos. Às vezes, carne e cogumelos são adicionados. Este prato mata perfeitamente a sede nos dias quentes e satura o corpo com vitaminas. Okroshka é um prato maravilhoso para quem quer perder quilos a mais, pois tem poucas calorias.
É necessário
- - Batatas - 2 peças
- - Cebola verde - 1 cacho
- - salsa endro
- - Ovos - 2 peças
- - Rabanete - 5 peças
- - Pepinos - 2 peças
- - Kefir -1 litro
- - Presunto 400 g
- - Sal, pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Okroshka é servido bem frio, então prepare cubos de gelo. Coloque um raminho de endro ou uma folha de salsa em cada ranhura da forma para cubos de gelo, despeje água fervida em temperatura ambiente e coloque no freezer.
Passo 2
Lave as batatas e ferva-as com a casca. Esfrie, descasque e corte em cubos. Amasse uma batata um pouco com um garfo, isso adicionará espessura e riqueza à okroshka. Corte também o presunto em cubos (você pode substituí-lo por linguiça ou frango cozido). Ferva os ovos cozidos separadamente. Esfrie os ovos cozidos, descasque e pique finamente.
etapa 3
Lave os pepinos e corte-os em cubos. Se eles têm pele muito grossa, descasque-os primeiro. Às vezes, maçãs também são adicionadas ao kefir okroshka. Portanto, se você gosta de acidez, pique uma maçã finamente. Em seguida, pique os rabanetes. Lave as ervas e as cebolas em água corrente, seque e pique bem. Coloque todos os ingredientes do okroshka em um prato fundo. Misture bem o sal e a pimenta.
Passo 4
Despeje o okroshka com kefir. Você pode diluir um pouco o kefir com água. Você pode regar com suco de limão ou adicionar vinagre. Antes de servir, a okroshka deve ser infundida na geladeira por cerca de meia hora. Coloque alguns cubos de gelo em cada prato antes de servir.
