Esses bolos com uma espessa camada de chocolate lembram um pouco os muffins, mas são mais macios e arejados.
É necessário
- Bolos:
- - 190 g de farinha;
- - 1, 5 colher de chá fermento em pó;
- - 100 g de chocolate amargo;
- - 100 g de manteiga;
- - 3 ovos;
- - 150 g de nozes.
- Esmalte:
- - 200 g de chocolate preto;
- - 60 g de manteiga;
- - 100 ml de leite.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Passo 2
Pique as nozes grosseiramente com uma faca.
etapa 3
Quebre o chocolate em pedaços, misture com a manteiga e derreta em banho-maria. Resfrie à temperatura ambiente.
Passo 4
Bata o açúcar e os ovos separadamente por 5-7 minutos em alta velocidade. Peneire a farinha separadamente com o fermento e acrescente aos ovos em duas etapas, colocando a batedeira em velocidade média.
Etapa 5
Adicione o chocolate resfriado ao resto dos ingredientes e mexa até ficar homogêneo. Adicione as nozes e mexa para distribuir uniformemente. Coloque a massa em uma forma e leve ao forno quente por cerca de 45 minutos.
Etapa 6
Para a cobertura, quebre o chocolate em pedaços e aqueça com leite em banho-maria até que o chocolate se dissolva. Pique a manteiga em pedaços e adicione à mistura de chocolate. Mexa tudo até ficar homogêneo.
Etapa 7
Resfrie um pouco o esmalte e cubra com ele a crosta resfriada, sem retirá-lo da forma. Se desejar, você pode decorar com metades de nozes e colocar na geladeira por várias horas para congelar o esmalte. Corte em porções e sirva.
