É sabido que, entre os povos orientais, nenhum dastarkhan festivo está completo sem doces perfumados para o chá: halva, passas, pastilhas, vários tipos de nozes, frutas secas. As frutas secas tradicionalmente incluem produtos como: passas, damascos secos, ameixas, bérberis secas, tâmaras.
Um produto de qualidade e nada mais
É sabido que, entre os povos orientais, nenhum dastarkhan festivo está completo sem doces perfumados para o chá: halva, passas, pastilhas, vários tipos de nozes, frutas secas.
As frutas secas tradicionalmente incluem produtos como: passas, damascos secos, ameixas, bérberis secas, tâmaras. As tâmaras são um dos alimentos naturais mais saudáveis para adultos e crianças. Sendo uma fonte de vitaminas e aminoácidos, ajudam a restaurar um corpo enfraquecido, fortalecem a imunidade e têm uma série de outras propriedades benéficas.
O que deve ser orientado ao escolher datas de qualidade
Na maioria das vezes, para a venda, as tâmaras são embaladas em caixas de papelão de vários tamanhos ou vendidas a peso. Em qualquer caso, é necessário prestar atenção à aparência e forma do produto.
A data não possui odores estranhos.
Sua cor é uniforme, variando do marrom escuro ao amarelo claro. É necessária a presença de um osso no seu interior.
A casca deve estar livre de danos, rachaduras, amassados, buracos, vestígios e cristais de açúcar, presença de insetos e pequenos vermes.
As datas não devem brilhar muito ou grudar umas nas outras. Se houver brilho ativo na superfície, isso pode significar que os frutos foram tratados com uma solução especial para manter seu aspecto comercial e apetitoso, bem como para seu armazenamento a longo prazo.
Se a data for apertada um pouco, ela não deve perder a forma, ficar muito mole ou muito dura. Se for difícil, pode-se presumir que foi armazenado por muito tempo ou que frutas verdes foram usadas para a produção.
Depois de passar por uma secagem rápida e a alta temperatura em fornos, os frutos secam demais, começam a rachar, apresentam consistência seca e filmes brancos em seu interior.
Durante o armazenamento subsequente, as tâmaras processadas de maneira semelhante são endurecidas no fundo das caixas em uma camada sólida.
Cristais de açúcar em datas significam que suas condições de armazenamento foram violadas. Embalado em caixas e sachês, datas, no momento da compra, é aconselhável verificar imediatamente no local a presença de determinados defeitos. Antes do uso, eles devem ser enxaguados com água corrente para remover a poeira e outros contaminantes formados durante a embalagem, transporte e armazenamento. As tâmaras são armazenadas em local fresco, em recipiente hermeticamente fechado, por bastante tempo.
