O destaque da culinária francesa está em suas sobremesas requintadas. Um deles é o creme brulee. É impossível descrever seu sabor excepcionalmente delicado em quaisquer palavras, você só precisa prová-lo. Aqui está uma receita muito simples para este tratamento incrível.
É necessário
- - leite - 900 ml;
- - ovos - 6 pcs.;
- - açúcar - 225 g;
- - farinha de trigo - 2 colheres de sopa;
- - raspas de dois limões;
- - extrato de baunilha - 1 colher de sopa;
- - canela - 1 pau.
Instruções
Passo 1
Despeje 700 mililitros de leite em uma panela adequada para o tamanho. Depois de colocar no fogo, espere ferver e, em seguida, acrescente o extrato de baunilha, as raspas de dois limões e um pau de canela. Cozinhe a mistura resultante por 5 minutos, não mais.
Passo 2
Enquanto a mistura de leite está cozinhando, divida o leite restante em duas partes iguais. Bata um bem com as gemas e o outro com a farinha de trigo.
etapa 3
Despeje a mistura de leite fervido em uma panela limpa e livre e adicione, mexendo bem, o leite batido com a farinha e o leite com as gemas. Em seguida, despeje lá 100 gramas de açúcar granulado. Coloque novamente a massa resultante no fogo, cozinhe, mexendo continuamente, por 10 minutos, ou seja, até o creme ficar espesso.
Passo 4
Distribua o creme de leite resultante sobre as tigelas preparadas e leve à geladeira por 60 minutos para que esfrie completamente.
Etapa 5
Use o açúcar granulado restante para fazer caramelo para o crème brulee. Para isso, coloque em uma panela adequada, coloque no fogo, depois aqueça, mexendo sempre, por 5 minutos - o açúcar deve derreter e dourar.
Etapa 6
Coloque o caramelo resultante em uma sobremesa gelada e leve de volta à geladeira por cerca de 5 minutos. O creme brulee está pronto!
