O farelo é um produto incrivelmente saudável. Eles contêm fibra alimentar que ajuda o intestino e melhora sua microflora. Comer farelo ajudará a reduzir os níveis de açúcar no sangue e colesterol. Além disso, o pão de farelo ajuda a perder peso. Embora o processo de fazer esse pão seja bastante trabalhoso, vale a pena.
É necessário
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- 400 g de farinha;
- 50 g de farelo;
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de fermento seco;
- 1 colher de chá de sal;
- 200 ml de água morna;
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo de girassol.
Instruções
Passo 1
Coloque o fermento seco e o açúcar em uma tigela pequena e dilua com água morna. Mexa tudo e deixe em local aquecido por 20-30 minutos. Durante este tempo, o fermento começará a se dispersar e aparecerá espuma na superfície do líquido.
Passo 2
Peneire a farinha em uma tigela grande ou tigela, adicione sal, farelo e misture. Adicione óleo vegetal (oliva ou girassol) a esta mistura, dependendo do seu gosto.
etapa 3
Despeje a água com o fermento em uma tigela de farinha em um jato fino, mexendo delicadamente todos os ingredientes com uma espátula de madeira. Faça isso até que a farinha tenha absorvido todo o líquido e você tenha uma pasta lisa.
Passo 4
Sove a massa com as mãos por cerca de 5 minutos, até ficar macia e elástica. Este procedimento pode ser facilitado usando um processador de alimentos. Sove a massa por 2-3 minutos em velocidade média e mais alguns minutos em alta velocidade. A massa bem misturada não deve grudar nas mãos ou nas laterais do copo do processador de alimentos.
Etapa 5
Forme uma bola com a massa amassada e deixe-a em local aquecido por uma hora e meia ou duas em local aquecido.
Etapa 6
A massa deve dobrar a três vezes. Quando ele surgir, molde-o em um pão redondo, faça um corte cruciforme na parte superior e coloque-o em uma assadeira polvilhada com fubá ou farelo. Cubra o futuro pão com um pano de prato e deixe levedar em local aquecido por cerca de uma hora.
Etapa 7
Ligue o forno 15-10 minutos antes de assar, ele deve aquecer até 220-230 graus.
Coloque uma tigela com água fria no fundo do forno antes de assar.
Etapa 8
Coloque a assadeira com a massa no forno e asse o pão a 220 graus por cerca de quarenta minutos.
Etapa 9
Transfira o pão pronto para uma gradinha e deixe esfriar por 20 minutos.
