A abóbora pode ser cozida de diferentes maneiras - ferva, ensopado, leve ao forno, picles, picles. Em qualquer caso, é delicioso e apetitoso. Como a abóbora é um vegetal de casca dura e com polpa bastante branda, é muito conveniente recheá-la. Quase qualquer recheio é adequado - carne, cogumelos, cereais, vegetais. Mas a abóbora em si é melhor selecionar o tamanho pequeno ou médio - assim o prato acabado ficará mais atraente, e é muito mais conveniente comê-lo - em uma panela de abóbora há uma porção da guloseima. Além disso, pequenos vegetais cozinharão muito mais rápida e uniformemente.
Abóbora recheada com carne picada, assada no forno
A abóbora com carne picada não é nada difícil de cozinhar, e o prato será saboroso, satisfatório e saudável. E os potes comestíveis originais irão agradar a todos os membros da sua família. Um prato tão fácil de preparar pode muito bem ocupar o devido lugar na mesa festiva.
Para preparar um prato incomum, você precisará de:
- Carne picada - 350-300 gr;
- Patissons - 4 pcs;
- Ovo médio de frango;
- Óleo vegetal para untar a assadeira;
- Creme de leite a gosto;
- Água;
- Temperos e sal.
Como cozinhar:
Primeiro, lave os vegetais cortando uma camada fina da parte inferior e superior da abóbora. Por baixo será uma espécie de fundo, e a placa superior servirá de tampa.
Usando uma colher de chá, retire a polpa da abóbora para que fique com o pote vazio. Não jogue fora a polpa - ela será útil. Moa com uma faca ou liquidificador em uma tigela separada.
Combine a polpa picada com a carne picada, acrescente o ovo, o sal, tempere a gosto e misture bem.
Encha os potes de abóbora com o recheio.
Para assar, leve uma assadeira de metal com lados altos ou um prato com tampa própria para o forno. Lubrifique o molde com óleo vegetal inodoro, coloque os potes improvisados acabados sobre os cortes inferiores. Cubra cada vegetal com tampas. Despeje algumas colheres de sopa de água e cubra o prato com uma tampa ou um pedaço de papel alumínio.
Cozinhe o prato a uma temperatura de 170-180 graus por 35-45 minutos - o tempo depende do tamanho da abóbora. Durante a primeira meia hora, o prato é cozido com a tampa e depois sem ela. Transfira o prato pronto para os pratos e sirva como um prato independente, temperado com creme de leite.
Enfeite para abóbora não é necessário. Mas você pode servir verduras, pão, molho de tomate se desejar, e picante é mais adequado.
A carne picada pode ser de qualquer tipo de carne - porco, vaca, peru e frango. Misturado também é aceitável.
Queijo duro ralado pode substituir as tampas.
Você pode cozinhar abóbora recheada com qualquer outro recheio. Cada vez que você muda o enchimento, você pode cozinhar um prato completamente diferente. Então, abóbora com carne picada fica bem gostoso:
- De cogumelos misturados com carne picada;
- Frango picado com cenouras e cebolas torradas;
- Carne picada e cereais de arroz cozidos até a metade;
- Carne picada e vegetais de qualquer tipo ao seu gosto;
- Cogumelos com cenouras e cebolas cozidas;
- Cogumelos com arroz cozido;
- Cogumelos fritos, fígado de frango (peru é adequado), cebolas e tomates.
Não tenha medo de experimentar os recheios, em qualquer caso, obterá um prato saboroso muito completo.
Abóbora assada no forno recheada com frango, legumes e queijo
Esta receita resulta num segundo prato muito suculento, saboroso e, o mais importante, muito fácil de preparar. Um conjunto padrão de produtos comumente disponíveis - frango, vegetais sazonais e queijo - e o resultado é um recheio suculento e perfumado, queijo que se estica de forma apetitosa e polpa de abóbora macia e tenra. Esse prato certamente se tornará o favorito em sua mesa. Este prato é tão atraente que pode até ser servido aos convidados. Potes com uma agradável surpresa irão surpreendê-los agradavelmente.
Para preparar duas porções de uma surpresa agradável, você precisará de:
- Patissons - 2 pcs;
- Peito de frango - 400 gr;
- Queijo russo - 250 gr;
- Cebola - 150 gr;
- Tomate - 150 gr;
- Cenouras - 100 gr;
- Óleo vegetal - 50 ml;
- Salsa;
- Alho seco - 1 colher de chá;
- Sal - 2 colheres de chá;
- Uma pitada de pimenta.
Como cozinhar:
Primeiro, prepare a abóbora. Os frutos devem ser de tamanho médio, devem caber uma quantidade suficiente de carne picada. Alguns vegetais devem pesar cerca de um quilo. Sua pele deve ser bastante densa - quando assada, ela se torna mais macia e mais utilizável. Enxágue bem e corte a parte superior para criar uma tampa.
Em seguida, use uma colher pequena para retirar a polpa. O interior, que fica com as sementes, deve ser jogado fora, e a polpa das paredes será útil para o recheio. A espessura das paredes restantes depende do seu desejo, o principal é não exagerar - procure não fazer furos na casca. Faça o mesmo para o segundo vegetal.
Em seguida, você precisa amolecer a abóbora. Isso pode ser feito no forno, no vapor ou na água. Este último é mais saboroso. Para fazer isso, despeje água em uma tigela espaçosa, adicione sal (1, 5 colher de chá de sal) e leve para ferver. Mergulhe a abóbora em água fervente e cozinhe até a metade em fogo médio. O tempo de cozimento depende da densidade do vegetal.
Enquanto as frutas estão fervendo, prepare o recheio. Descasque as cebolas, as cenouras e corte-as em pequenos cubos. Você pode ralar as cenouras. Despeje um pouco de óleo de girassol (desodorizado) em uma frigideira, aqueça e arrume os legumes. Frite, mexendo ocasionalmente, até corar levemente.
Corte o frango em pedaços suficientemente grandes, o melhor é levar o filé de frango, sem ossos e sem pele. Você também pode moer em cubos menores - tudo depende do seu desejo. Quando as cebolas e as cenouras estiverem fritas, acrescente os pedaços de peito, sem reduzir o fogo.
Adicione o fogo e, destampado, frite tudo junto até o frango ficar branco. Este método de cozimento retém mais suco no frango. Você não precisa fritar por muito tempo - três a quatro minutos são suficientes. Desligue o fogão e deixe os vegetais e a carne esfriarem.
Neste momento, pique finamente as verduras e corte o tomate grande em cubos. Se a pele for fina e delicada, não é necessário removê-la. mas remova a parte líquida da semente - o recheio não deve conter muita umidade. Corte 200 gramas de queijo em cubos pequenos. Qualquer variedade dura ou semidura do seu queijo favorito serve.
Adicione os tomates, as ervas e o queijo ao recheio resfriado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o alho - se usar fresco, o prato ficará mais picante e, se for em pó, o sabor do prato será mais delicado. Misture tudo e tente ver se há sal e temperos suficientes. O recheio está pronto!
Verifique a abóbora - a polpa deve estar macia e facilmente perfurada com um garfo. Coloque bem o recheio em cada vasilha e cubra as frutas com as tampas.
Embrulhe bem cada abóbora recheada em papel alumínio, coloque em uma assadeira ou em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque as frutas, de preferência em fogo médio. O tempo de cozimento é de cerca de 30-35 minutos - depende do grau de maturação e do tamanho dos vegetais, pois o recheio já está pronto.
Depois de meia hora, você pode verificar se o prato está pronto - ele já deve estar pronto.
Retire as tampas e polvilhe com o queijo ralado restante. Em seguida, deixando as panelas abertas, leve ao forno por mais um quarto de hora. Se você gosta de uma crosta crocante, pode assar a abóbora na grelha.
A abóbora recheada pronta deve ser servida quente com os molhos de sua escolha. Também é maravilhoso frio como um lanche. O recheio é suculento e aromático, e o prato em si é muito atraente e satisfatório.
Abóbora recheada com cogumelos e arroz
Você vai precisar de:
- Patissons - 2 pcs;
- Champignons - 300 gr;
- Arroz - 0,5 colher de sopa;
- Cebola grande;
- Manteiga - 50 gr;
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
- Sal, pimenta e outras especiarias.
Como cozinhar:
Lave as frutas, corte as tampas. Remova a polpa, mais fácil de fazer com uma colher de chá. Você deve obter indentações bem profundas.
Em uma tigela grande, leve a água para ferver, adicione sal e a abóbora. Ferva por cerca de cinco minutos.
Ferva o arroz até ficar meio cozido - deve permanecer ligeiramente firme.
Descasque, corte e frite a cebola.
Corte os champignon em rodelas e coloque-os sobre a cebola. Frite até ficar macio, sal, tempere até ficar macio.
Mexa a mistura de arroz e cebola e cogumelos. Encha cada abóbora até a metade com a mistura.
Em cada "panela" coloque um pedaço de manteiga e por cima outra massa de cogumelos. Cubra com uma tampa.
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque a abóbora recheada. Você precisa assar por cerca de quarenta minutos.
O prato é servido com salada de legumes.
Abóbora com recheio de trigo sarraceno e queijo
Esta opção de cozimento de abóbora recheada é uma das mais simples e econômicas. Apesar do orçamento, o prato revela-se muito saboroso e invulgarmente bonito - frutos amarelos brilhantes recheados com um recheio aromático invulgar - resulta muito apetitoso.
Para preparar este prato festivo, você precisará de:
- Abóbora de tamanho médio - 2 peças;
- Trigo mourisco - 0,5 colher de sopa;
- Dill - um monte;
- Queijo duro - 150 gr;
- Manteiga - 40 gr;
- Sal e pimenta.
Primeiro enxágue, separe o trigo sarraceno e deixe ferver. Não se esqueça de sal a gosto.
Prepare a abóbora - enxágue e retire as tampas. Usando uma colher de chá, corte a polpa.
Coloque a abóbora em uma panela com água fervente com sal e ferva por cinco minutos.
Rale o queijo e pique finamente o endro.
Esfrie o trigo sarraceno acabado e misture com queijo e endro. Tempere um pouco com pimenta a gosto.
Recheie as frutas com o recheio meio cozido, coloque um pedacinho de manteiga por cima e recheie por cima com a carne picada de trigo sarraceno. Cubra com uma tampa.
Cubra a assadeira com papel alumínio e arrume a abóbora. Eles precisam ser cozidos por meia hora a uma temperatura de 200 graus. Após esse tempo, retire as frutas do forno, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por dez minutos. Quando o queijo estiver derretido, a abóbora suculenta estará completamente cozida.
Abóbora recheada com vegetais
Este é um prato ideal para o calor do verão - é leve e ao mesmo tempo recheado, rico em vitaminas e com poucas calorias. Para a preparação deste prato, são adequados quaisquer outros vegetais sazonais, e não apenas os indicados na receita.
Para preparar esta refeição de verão, você precisará de:
- Patissons - 2 pcs (baseado em um por pessoa);
- Berinjela;
- Cenoura;
- Lâmpadas - 2 peças;
- Pimenta doce búlgara - 1 un;
- Tomate - 1 peça;
- Alho - 1 dente de alho;
- Açúcar granulado - 1 colher de chá;
- Manjericão, salsa;
- Óleo vegetal para fritar.
Como cozinhar:
Primeiro, prepare a carne picada de vegetais. Pique as cebolas finamente. Corte o pimentão em cubinhos, faça o mesmo com a berinjela e as cenouras.
Corte o tomate e o alho em rodelas finas. Frite todos os vegetais em óleo de girassol desodorizado até ficarem meio cozidos. Adicione um pouco de açúcar e sal. As ervas frescas também não farão mal.
Em seguida, na abóbora, você precisa cortar a tampa superior, cuidadosamente cortar o meio. É conveniente fazer isso com uma colher de chá ou uma faca pequena.
Recheie os legumes picados com uma colher grande. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por meia hora.
Enfeite com ervas frescas picadas e algumas colheres de maionese antes de servir.
Abóbora recheada assada no forno
O delicado sabor da abóbora confere a este prato uma sofisticação especial.
Para cozinhar você precisará de:
- Patissons - 6 pcs;
- Carne picada - 0,5 kg;
- Um tomate;
- Cebola;
- Pimenta doce - 2 unid;
- Alho - 6 dentes;
- Aipo - 150 gr;
- Óleo de girassol - 100 ml;
- Vinho tinto - 70 ml;
- Água - 100 ml;
- Sal, pimenta, especiarias, ervas.
Como cozinhar:
Lave bem os vegetais e seque. Corte a tampa de cima da abóbora, o talo pode ser deixado - isso dará ao prato uma raspa especial. Use uma colher para retirar a polpa da fruta. Corte os pimentos, o tomate, o dook e o aipo em cubos de 1 x 1 cm.
Prepare a carne picada em uma tigela separada (pode ser de qualquer carne). Tempere com sal e tempere a gosto, mexa.
Despeje metade do óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida, frite a cebola picada. Adicione o aipo e pimentão, cozinhe um pouco. No final da cozedura, acrescente o tomate, o alho, o sal e a pimenta. Apague mais alguns minutos.
Na segunda frigideira, frite a carne picada no azeite restante até ficar meio cozida. Despeje o vinho e cozinhe um pouco.
Combine vegetais com carne picada. O recheio para a abóbora está pronto - você pode começar a rechear. Coloque a mistura dentro da fruta e cubra com as tampas cortadas.
Coloque os esboços em uma assadeira com um pouco de água e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. O prato estará pronto após cerca de 30-50 minutos. Verifique-os periodicamente com um garfo - se a abóbora amolecer, você pode servir à mesa.
