Delicioso bolo com aroma de menta e acidez leve e agradável. Embora haja hortelã fresca - experimente fazer um bolo de acordo com esta receita, mas com a hortelã seca o aroma e o sabor do cozimento não serão os mesmos.
É necessário
- - 250 g de creme de leite (20-30% de gordura);
- - 120 g de açúcar (pouco menos de ¾ xícara);
- - 3 copos de farinha;
- - 3 ovos;
- - 1/3 xícara de óleo vegetal refinado;
- - 1 limão médio;
- - 0,5 xícaras de folhas de hortelã fresca;
- - ¼ h. L. sal;
- - 1 colher de chá fermento em pó.
- Para impregnação e decoração:
- - 1/3 copo de água;
- - ¼ de copo de suco de limão;
- - algumas folhas de hortelã;
- - 1 Colher de Sopa. eu. vodka (você não pode adicionar);
- - açucar em pó.
Instruções
Passo 1
Para fazer a massa do muffin, coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo vegetal, o creme de leite, o fermento e o sal e misture até ficar homogêneo.
Passo 2
Retire a casca do limão (esfregue a parte amarela no ralador) para que a parte branca da casca diminua, já que é amarga. Você deve obter cerca de uma e meia a duas colheres de chá. Corte o limão descascado da casca em duas partes para fazer 1/3 e 2/3 do limão. Esprema a maior parte do suco e adicione-o à massa. Uma parte menor é necessária para a impregnação.
etapa 3
Lave a hortelã, retire os caules grossos e pique as folhas finamente. Adicione hortelã à massa.
Passo 4
Peneire a farinha, acrescente à massa e mexa até obter uma consistência uniforme.
Etapa 5
Unte uma forma com manteiga, despeje a massa nela e alise. Pré-aqueça o forno a 210 graus e só depois coloque a massa, caso contrário o bolo não vai crescer bem. Demora cerca de 40 minutos para assar o bolo. Se o bolo começar a dourar muito rapidamente, diminua a temperatura para 190 graus. Quando o bolo estiver pronto, retire-o da forma e cubra com uma toalha.
Etapa 6
Agora você pode começar a fazer a impregnação. Em uma panela, misture o açúcar e o suco da metade restante do limão. Se houver pouco suco, você pode adicionar água. Leve a mistura para ferver e cozinhe por cerca de um minuto. Mergulhe as folhas de hortelã na mistura e remova-as após cerca de 5 segundos. Retire a mistura do fogo e adicione a vodka, se desejar, quando a mistura esfriar ligeiramente.
Etapa 7
Coloque o muffin em uma bandeja e regue com cuidado. É melhor usar uma escova de silicone para garantir que a superfície do bolo fique uniformemente espalhada. Depois que a primeira porção do molho for absorvida, despeje novamente sobre o cupcake.
Etapa 8
Polvilhe o muffin de limão acabado com açúcar de confeiteiro e decore com folhas de hortelã fresca.
