Filé de frango frito em cubinhos com molho de mel e limão é um prato muito delicado e aromático, decorado com ervas e sementes de gergelim e servido com arroz crocante fervido. Preparar esse prato é bastante simples e fácil. Observe que qualquer salada feita com vegetais frescos vai bem com este prato.
Ingredientes:
- 3 peitos de frango;
- 1 limão;
- 3 colheres de sopa. eu. querida;
- 3 colheres de sopa. eu. molho de soja;
- 1 colher de chá sementes de Sesamo;
- 1 Colher de Sopa. eu. casca de limão;
- 1 Colher de Sopa. eu. amido de milho;
- 3 colheres de sopa. eu. vinagre de arroz;
- 1 Colher de Sopa. caldo de vegetais ou frango;
- 1 Colher de Sopa. arroz;
- verdes de cebola ou salsa.
Preparação:
- Lave os peitos de frango em água corrente, seque ligeiramente, corte em cubinhos e coloque em uma tigela funda.
- Despeje ali o molho de soja e o vinagre de arroz, misture tudo bem com as mãos e leve por 1 hora à geladeira para fazer decapagem. Se o vinagre de arroz não estiver disponível, você pode substituí-lo por uma mistura de vinagre de vinho, uma pitada de sal e uma colher de açúcar.
- Depois de uma hora, coloque o óleo de girassol em uma frigideira e aqueça.
- Retire os cubos de carne marinada da geladeira, esprema um pouco com as mãos, jogue o óleo quente, frite rapidamente e leve para uma tigela.
- Deixe a frigideira com a manteiga por baixo da carne para esquentar em fogo baixo.
- Extraia primeiro as raspas do limão (usando um ralador) e depois o suco. Em uma tigela, misture o mel e o suco de limão.
- Despeje o caldo e a mistura de mel e limão em uma frigideira, acrescente as raspas de limão e o amido. Misture esta massa, aqueça e cozinhe até engrossar. Como resultado, você deve obter um molho agridoce espesso. Ao mesmo tempo, o sabor do molho acabado deve ser equilibrado. Se estiver azedo, recomenda-se corrigi-lo com uma pequena quantidade de mel.
- Coloque os filés fritos no molho espesso e cozinhe por 3-5 minutos.
- Lave o arroz e ferva até ficar macio, seguindo as instruções da embalagem.
- Polvilhe o frango com limão e mel com arroz em pratos, polvilhe com sementes de gergelim, decore com cebolas picadas ou folhas de salsa, sirva quente.
