Rizogalo é o nome do famoso prato nacional da ilha de Chipre, mesmo uma dona de casa novata pode prepará-lo facilmente em casa. Em grego, "rizo" é arroz e "halo" é leite. Rizogalo tem um sabor delicado e cremoso, transformando o mingau de arroz comum em uma sobremesa deliciosa!
É necessário
- - 1 Colher de Sopa. arroz grosso
- - 1 limão pequeno
- - 1 litro de leite gordo (de preferência 5%)
- - 3/4 Art. açúcar granulado
- - 2 g de açúcar de baunilha
- - uma pitada de canela
- - grãos de amêndoa
Instruções
Passo 1
Enxágue o arroz várias vezes em água corrente até que fique completamente transparente. Escorra a água colocando o arroz em uma peneira.
Passo 2
Lave o limão e rale bem as raspas. Ferva metade do leite no fogo, acrescente o arroz e mexa. Ferva o cereal por 10-15 minutos, adicionando leite aos poucos, à medida que derrete.
etapa 3
Despeje o açúcar granulado e a vanilina em uma panela, coloque as raspas de limão. Continue cozinhando o arroz por mais 7 a 10 minutos. Espalhe o pudim em tigelas ou tigelas, leve à geladeira e polvilhe levemente com canela. Enfeite com sementes de amêndoa ao servir.
