Se você não gosta de Brownies, talvez ainda não tenha encontrado sua própria versão desta sobremesa! Então, talvez ele seja o único neste artigo?
É necessário
- Camada intermediária de chocolate:
- - 250 g de chocolate amargo (você pode 50/50 com leite);
- - 90 g de manteiga;
- - 4 ovos;
- - 250 g de açúcar;
- - 120 g de farinha;
- - 1 colher de chá fermento em pó;
- - 1 colher de chá sal;
- - 120 g de suas nozes favoritas;
- - 2 colheres de chá extrato de baunilha;
- - 1/2 colher de chá extrato de amêndoa.
- Recheio de coalhada:
- - 60 g de manteiga;
- - 180 g de queijo cottage;
- - 120 g de açúcar.
- - 2 ovos;
- - 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- - 2 colheres de chá extrato de baunilha.
Instruções
Passo 1
Prepare os ingredientes com antecedência: a manteiga para o recheio deve ser macia, por isso retire o briquete da geladeira com antecedência. Moa as nozes em migalhas médias (usando uma faca, um moedor ou um processador de cozinha).
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre uma assadeira com papel manteiga. Você pode fazer sem pergaminho simplesmente untando-o com óleo, mas é mais fácil e mais preciso obter o produto acabado.
etapa 3
Quebre o chocolate em pedaços e coloque em uma panela. Adicione a manteiga ali e coloque a panela em banho-maria. Derreta e mexa até ficar homogêneo. Reserve do fogo para esfriar levemente a mistura de chocolate.
Passo 4
À parte, use um batedor manual para bater os ovos, o açúcar e uma pitada de sal. Peneire a farinha e o fermento na mistura de ovo. Homogeneizar. Em seguida, despeje a mistura de chocolate e manteiga, adicione as nozes picadas e mexa até ficar homogêneo. Adicione por último os extratos de baunilha e amêndoa, mexa uma última vez e transfira metade da massa para a forma preparada.
Etapa 5
Para o recheio, basta combinar todos os ingredientes em uma batedeira. Coloque todo o recheio sobre a crosta de chocolate, alise (faço com uma espátula molhada). Cubra a parte superior com a segunda metade da massa de chocolate e leve ao forno por 40-50 minutos. Disponibilidade para conferir com um palito: deve sair úmido, mas não molhado.
