Estas panquecas recheadas são um grande deleite com ou sem!
É necessário
- Panquecas:
- - 9 colheres de sopa. com um slide;
- - 2 ovos;
- - 3 colheres de sopa. Sahara;
- - uma pitada de vanilina;
- - uma pitada de bicarbonato de sódio;
- - 600 ml de leite morno;
- - 3 colheres de sopa. óleo vegetal.
- Recheio de coalhada:
- - 400 g de queijo cottage;
- - 2 ovos;
- - 8 colheres de sopa. Sahara;
- - 2 colheres de sopa. açúcar baunilhado.
Instruções
Passo 1
Cozinhar panquecas. Para isso, bata os ovos com a adição de leite morno com um batedor de arame até ficar homogêneo, evitando a espuma.
Passo 2
Adicione o açúcar, a vanilina e bata novamente.
etapa 3
Peneire a farinha e o refrigerante até os ingredientes líquidos e bata novamente até ficar homogêneo para que todos os torrões de farinha se dissolvam completamente. Se necessário, passe a massa por uma peneira.
Passo 4
Adicione o óleo e misture bem novamente. Reserve a massa por cerca de meia hora em temperatura ambiente.
Etapa 5
Frite as panquecas da maneira usual em fogo médio ligeiramente acima. Unte cada panqueca com manteiga derretida, se desejar. Deixe as panquecas prontas esfriarem um pouco.
Etapa 6
Enquanto as panquecas esfriam, prepare o recheio de coalhada. Para fazer isso, triture todos os ingredientes com um processador de alimentos ou garfo até obter uma massa homogênea.
Etapa 7
Encha cada panqueca com recheio e embrulhe-a em um envelope. Frite cada um por alguns minutos de cada lado em uma frigideira quente em uma mistura de manteiga e óleo vegetal. Você também pode assar panquecas no forno: para isso nós as colocamos em uma forma untada em uma camada e as enviamos por cerca de um quarto de hora em um forno pré-aquecido a 190 graus.
Etapa 8
Sirva quente ou levemente resfriado se você não gosta de coalhada quente. Ótimo com mel!
