Uma sobremesa rápida e deliciosa em sua mesa - uma torta com requeijão e recheio de frutas. Pode ser assado em qualquer época do ano, pois quaisquer frutas e bagas são adequadas: maçãs, pêssegos, peras, groselhas, cerejas, cranberries, morangos.
É necessário
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- para o teste:
- farinha - 3 xícaras;
- manteiga ou margarina - 300 gramas;
- açúcar - 1 copo;
- ovo - 2 peças;
- refrigerante - na ponta de uma faca;
- suco de limão - 1 colher de chá.
- Para preencher:
- queijo cottage - 300-400 gramas;
- açúcar - 0,5 xícara;
- ovo - 2-3 peças;
- frutas ou bagas - 1-2 xícaras.
Instruções
Passo 1
Retire com antecedência a manteiga ou margarina da geladeira para que amoleça na hora de cozer a massa. Coloque a gordura selecionada em um prato de vidro ou esmalte, acrescente o açúcar. Esfregue a manteiga e o açúcar bem.
Passo 2
Adicione os ovos e mexa até ficar homogêneo.
etapa 3
Adicione a farinha e sove a massa. É melhor amassar a massa com as mãos. Coloque a massa sobre uma tábua e sove bem com as duas mãos. A massa deve ficar macia e flexível.
Passo 4
Divida a massa em 3 pedaços. Coloque 2/3 da massa na geladeira por 30-60 minutos. Coloque 1/3 da massa no congelador.
Etapa 5
Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Misture o queijo cottage com o açúcar e os ovos até ficar homogêneo.
Etapa 6
Prepare frutas ou bagas selecionadas. Se necessário, frutas (maçãs, pêras, pêssegos, bananas) devem ser cortadas em pedaços. Se você estiver usando frutas congeladas. Combine frutas e 1-2 colheres de sopa de amido em uma tigela. O amido evitará que o líquido vaze do bolo.
Etapa 7
Forre a assadeira com papel manteiga ou papel vegetal. Unte levemente o papel com óleo.
Etapa 8
Espalhe a massa da geladeira com as mãos uniformemente sobre a assadeira. A massa pode ser primeiro estendida sobre a mesa e depois transferida para uma assadeira. Faça pára-choques de massa. A espessura da camada não deve ser superior a 8 milímetros.
Etapa 9
Coloque a coalhada por cima da massa e cubra com a fruta. Se você usar frutas vermelhas (cranberries, groselhas), polvilhe as frutas um pouco com açúcar de confeiteiro ou açúcar.
Etapa 10
Retire o restante da massa do freezer. Usando um ralador, esfregue a massa sobre as bagas em uma camada uniforme. A massa deve esconder as bagas.
Etapa 11
Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25-40 minutos. Se a camada superior do bolo dourar rapidamente, cubra a forma com papel alumínio ou papel.
Etapa 12
Retire o bolo acabado da forma. Ele precisa se acalmar. Em seguida, retire com cuidado o papel, corte em porções e sirva.
