Peru assado com recheio de coalhada picante vai surpreender qualquer fã de iguarias de carne com sua originalidade e sabor incomum. Este prato requer um conjunto mínimo de ingredientes.
É necessário
- - 1 kg de filé de peru
- - páprica doce moída
- - 1 Colher de Sopa. l vinagre
- - 4 colheres de sopa eu óleo de colza
- - sal
- - 1 ramo de salsa
- - Tomilho
- - 1 cabeça de cebola
- - 4 colheres de sopa eu. Migalhas de pão
- - 200 g de queijo cottage
- - 1 ovo
- - 350 g de qualquer caldo
- - 150 g de creme de leite
- - mostarda
- - 2 colheres de chá amido
Instruções
Passo 1
Faça uma mistura de vinagre, páprica moída, pimenta, sal e 2 colheres de sopa de óleo de canola. Corte o peito de peru, desdobre e pincele com a mistura preparada.
Passo 2
Pique a cebola verde finamente. Combine com queijo cottage, gema de ovo e pão ralado. Adicione sal e pimenta.
etapa 3
Coloque a mistura de coalhada resultante no filé de peru e embrulhe em forma de rolo. A peça de trabalho pode ser presa com palitos ou fio de cozinha.
Passo 4
Frite levemente o pãozinho em óleo de colza. Em seguida, coloque em uma assadeira e despeje sobre o caldo à vontade. Você precisa assar o peru por uma hora no forno.
Etapa 5
Com o suco que se formou após estufar o pãozinho, pode-se fazer um molho para o peru. Para fazer isso, adicione a mostarda, o creme de leite, sal, pimenta e cozinhe até obter uma massa espessa homogênea.
Etapa 6
Corte o pãozinho em porções iguais e sirva com um molho picante. Você pode decorar o prato com ervilhas, vegetais ou ervas. Peru assado vai bem com quase todos os acompanhamentos.
