As panquecas americanas se parecem com as nossas, só que são nutritivas, mais leves, mais macias e muito mais fofas. As massas de panqueca geralmente contêm apenas os ingredientes principais, nenhum aditivo é necessário. Mas nesta receita, você pode adicionar canela à massa para realçar o sabor.
É necessário
- - 240 g de farinha;
- - 220 ml de leite;
- - 4 ovos;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- - uma pitada de sal;
- - manteiga;
- - canela.
Instruções
Passo 1
Separe as gemas das claras, amasse as gemas com a canela e o açúcar. Coloque as claras na geladeira. Despeje o leite nas gemas, peneire o leite ali, mexendo de vez em quando. Tempere o refrigerante com vinagre e adicione à mistura.
Passo 2
Salgue as claras, bata na batedeira para obter uma espuma densa com picos estáveis. Bata em alta velocidade.
etapa 3
Em porções, adicione a massa de proteína à massa, mexendo de baixo para cima.
Passo 4
Coloque a frigideira em fogo médio, pincele com manteiga - você não precisará mais untar.
Etapa 5
Coloque a massa em uma frigideira com uma colher, frite as panquecas por 2 minutos - a superfície deve esticar, depois vire, frite até ficarem macias. Desta forma, esgote toda a massa preparada.
Etapa 6
Coloque as panquecas americanas prontas em uma pilha em um prato, pincele com manteiga.
