Cupcake chamado "Angelic" difere de todos os outros porque contém apenas ovos de galinha. Esta massa acabou sendo insanamente leve, incomumente macia e incrivelmente saborosa. Leve o seu tempo para prepará-lo.
É necessário
- - ovos - 8 pcs.;
- - manteiga - 40 g;
- - açúcar - 100 g;
- - sal - uma pitada.
Instruções
Passo 1
Primeiro, quebre os ovos e coloque as claras e as gemas em pratos separados. Bata bem a segunda por 5 minutos, ou seja, até que se forme uma espuma na superfície da massa. Adicione sal ao primeiro. Bata esta mistura até que picos estáveis sejam formados.
Passo 2
Gradualmente, introduza a massa protéica fofa na gema. Misture tudo delicadamente, no sentido horário como deveria.
etapa 3
Lubrifique bem as formas de muffin com óleo de girassol. Se você não tem formulários pequenos, pode usar o grande, mas ainda é preferível escolher o primeiro. Despeje a massa de proteína de gema neles.
Passo 4
Encha uma assadeira de borda alta com água limpa. Coloque as formas com a massa para que fiquem na água apenas até o meio, nada mais. Assim, os futuros muffins "angelicais" serão assados em banho-maria.
Etapa 5
Colocando uma assadeira com formas com massa na prateleira do meio do forno, leve ao forno a 180 graus por 20-25 minutos.
Etapa 6
Enquanto os Angel Cupcakes estão cozinhando, faça molho de caramelo para eles. Para fazer isso, transfira a manteiga para uma panela bem pequena. Após derretê-lo, acrescente açúcar granulado. Aqueça a mistura resultante até que sua cor fique marrom claro. Em seguida, adicione 50 mililitros de água fria. Misture tudo bem e deixe ferver um pouco.
Etapa 7
Após retirar os assados do forno, deixe esfriar e sirva com o molho de caramelo preparado. Cupcakes angelicais estão prontos!
