Todos sabem dos benefícios das saladas e este prato há muito que ocupa o seu nicho na mesa de jantar festiva e simples. A quantidade de ingredientes que compõem a salada depende da imaginação da anfitriã. Mas o ingrediente principal deve ser uma maçã azeda.
Ingredientes:
- Batatas médias - 5 unidades;
- Ovo de galinha - 4 unidades;
- Cenouras médias - 2 peças;
- Ervilhas em conserva - 1 lata;
- Maçã azeda - 1 pc;
- Pimenta búlgara - 1 pc;
- 1 cebola média.
- Maionese - 250 g;
- Sal;
- Salsa fresca e aipo para enfeitar.
Preparação:
- Lave bem as batatas e as cenouras com um pincel para remover a sujeira e cozinhe no vapor até ficarem macias. Em seguida, escorra a água e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Descasque os legumes e corte-os em cubos muito pequenos. Lave o pimentão, seque-o e retire o pedúnculo com as sementes com uma faca afiada. Corte a polpa em tiras finas.
- Descasque as cebolas, pique finamente e polvilhe com sal. Deixe por 10-15 minutos e escorra o suco resultante. Corte a casca da maçã em pedaços finos, retire o miolo com as sementes e corte em cubinhos. Ovos de galinha, ferva bem e deixe esfriar em água fria. Em seguida, descasque e moa em um ralador grosso.
- Coloque os vegetais picados em uma tigela de esmalte, adicione os ovos ralados, ervilhas verdes, depois de escorrer o líquido, sal. Tempere tudo com maionese ou creme de leite, se desejar, e misture bem.
- Coloque as folhas de alface previamente lavadas e secas no fundo da saladeira de cerâmica. Coloque a salada acabada sobre eles com uma lâmina e decore com raminhos de aipo e salsa. Coloque a salada na geladeira por uma hora e meia e sirva.
Você pode experimentar esta receita alterando os ingredientes. Adicione milho enlatado em vez de ervilha, por exemplo. E se você quiser uma salada picante, pode adicionar alho ou pimenta.
