Sorrel é comida desde a antiguidade. Tem efeito tônico no corpo, estimula o fígado e o trato gastrointestinal, melhora a composição do sangue. As propriedades benéficas da azeda são reduzidas durante o tratamento térmico, por isso é melhor usá-la crua, por exemplo, em várias saladas.
Receita de salada com azeda, rabanete e ovos
Você vai precisar dos seguintes produtos: um cacho de azeda, 3 ovos de galinha ou 6 ovos de codorna, 3-4 talos de cebolinha, alguns raminhos de salsa fresca, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite, sal a gosto.
Enxágüe e seque a azeda, retire os caules e corte as folhas em tiras finas. Ferva os ovos cozidos, descasque e corte em rodelas pequenas. Se os ovos forem de codorna, corte-os ao meio. Lave as cebolas verdes e as ervas, seque e pique bem. Combine todos os ingredientes, sal a gosto, acrescente o creme de leite e mexa a salada.
Receita de salada de azeda, couve chinesa e beterraba
Você vai precisar dos seguintes produtos: um cacho de azedinha, alguns talos de couve chinesa, 1 beterraba média, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, 1 colher de sopa. uma colher de suco de limão, 1 colher de chá de molho de soja, 1 dente de alho, sal e pimenta do reino a gosto.
Corte as folhas de azeda lavadas e secas e os talos de couve chinesa em pequenas tiras. Rale a beterraba em um ralador médio, passe o alho por uma prensa. Combine azeda, repolho, beterraba e alho, tempere a salada com uma mistura de óleo vegetal, suco de limão e molho de soja. Adicione sal e pimenta-do-reino à salada e mexa.
Receita de salada com azeda, abobrinha, pepino e ovos
Você vai precisar dos seguintes produtos: um cacho de azeda, 1 pequena abobrinha jovem, 3 ovos de galinha ou 6 ovos de codorna, alguns ramos de salsa fresca e endro, 1 pepino de tamanho médio, 3-4 talos de cebolinha, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão, 1 dente de alho, sal a gosto.
Lave o pepino e as abobrinhas jovens e corte-os em tiras finas. Corte a abobrinha junto com a casca. Marinar a abobrinha no alho picado, suco de limão e sal por 5 minutos. Enxágüe e seque a azeda, a salsa, o endro e a cebolinha e pique finamente. Ferva os ovos com força, descasque e corte em fatias. Combine a abobrinha, o pepino, as ervas e os ovos, o sal e tempere com óleo vegetal, mexa.
Receita de salada com azeda, pimentão e nozes
Você vai precisar dos seguintes produtos: um cacho de azeda, 2 pimentões vermelhos de tamanho médio, 5 nozes, alguns ramos de ervas frescas, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Lave o ramo de azeda, seque e corte os talos. Corte as folhas de azeda em tiras. Lave os pimentões, descasque e corte em cubinhos. Descasque os grãos de noz, rale-os ou triture-os no liquidificador. Lave as verduras, seque e pique bem. Combine azeda, pimentão, nozes e ervas, adicione sal e pimenta a gosto. Tempere a salada com óleo vegetal, mexa.
