O gelado de framboesa e mirtilo com calda de menta é uma iguaria delicada com dois tipos de compota. Este sorvete cremoso complementa perfeitamente o xarope de menta, que é usado na receita no lugar do açúcar.
É necessário
- - 200 ml de leite;
- - 150 ml de creme, 33% de gordura;
- - 80 ml de geléia de mirtilo e framboesa;
- - 50 ml de xarope de menta;
- - 3 gemas de ovo;
- - vanilina, corante alimentar, hortelã.
Instruções
Passo 1
Combine as gemas com o xarope de hortelã. Aqueça o leite quase à fervura, despeje nas gemas em um jato fino, mexendo a massa.
Passo 2
Leve esta mistura ao fogo, leve para ferver novamente (ou até que o vapor suba), retire do fogo.
etapa 3
Adicione os dois tipos de geléia à massa quente, acrescente a vanilina. Bata as natas e acrescente à massa.
Passo 4
Nesta fase, você pode adicionar um pouco de corante alimentar ao seu futuro sorvete.
Etapa 5
Coloque a massa na sorveteira e cozinhe por 25-30 minutos. Se você não tiver uma sorveteira, coloque a massa em um recipiente e leve ao freezer por 2 a 3 horas. Mexa a mistura a cada 40-50 minutos.
Etapa 6
Sorvete de framboesa e mirtilo com calda de menta pode ser servido imediatamente (então o sorvete ficará mais macio) ou transferido para um recipiente e endurecido.
