O mel e a mostarda são ideais para marinar a carne. Graças a esses ingredientes, a carne de porco fica macia e suculenta, tem um aroma incrível e a carne adquire um sabor adocicado agradável. Este prato combina bem com qualquer acompanhamento e é fácil e simples de preparar.
É necessário
- -1,5 kg de presunto de porco (sem osso)
- -150 g balyk
- -1 laranja
- -2 colheres de sopa de mostarda em pó
- -2 colheres de sopa de mel líquido ou derretido
- -1 pau de canela
- -7-8 ervilhas de pimenta-do-reino
- -sal a gosto
- Para a marinada:
- -4 litros de água fervida
- -120 g de sal
- -120 g de açúcar
- -1 cebola
- -2-3 dentes de alho
Instruções
Passo 1
Dissolva o sal e o açúcar em 4 litros de água.
Passo 2
Pique a cebola e o alho finamente, parta o pau de canela em vários pedaços, retire as raspas da laranja e esprema o sumo.
etapa 3
Adicione a cebola picada, alho, canela, pimenta em grão, suco de laranja em uma panela com sal e açúcar.
Passo 4
Lave a carne, coloque em um recipiente com a marinada e leve à geladeira por 12 horas. Lave a carne marinada com água e aperte com um fio.
Etapa 5
Enrole a carne de porco em papel alumínio e coloque em uma assadeira. Asse o presunto por uma hora e meia a 180-200 graus.
Etapa 6
Em uma tigela separada, misture o mel, a mostarda em pó e as raspas de laranja.
Etapa 7
Após uma hora e meia, retire a carne do forno, pincele com o molho preparado. Corte o pão em rodelas finas e coloque por cima da carne.
Etapa 8
Asse a carne de porco depois de retirar o papel alumínio por 25-30 minutos a uma temperatura de 180 graus. Para evitar que a carne seque, abra periodicamente o forno e despeje o suco sobre a carne.
