Uma variedade de sobremesas são feitas de framboesas frescas - cremes, mousses, geléias e tortas. O delicado sabor doce da baga é realçado com sucesso por natas, iogurte, claras batidas e outros ingredientes. As tortas de framboesa podem ser simples ou sofisticadas para uma mesa festiva.
Torta de framboesa rápida
Este bolo pode ser preparado para o chá da tarde - é muito macio e macio.
Você vai precisar de:
- 180 g de farinha de trigo;
- 150 g de açúcar de confeiteiro;
- 185 g de manteiga;
- 250 g de framboesas frescas;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- 1 colher de sopa de leite;
- 2 ovos;
- açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Bata os ovos com o açúcar de confeiteiro até ficarem brancos. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem. Despeje a farinha misturada com o fermento em porções, acrescente o leite e amasse a massa. Coloque as framboesas na massa, mexa até ficar homogêneo.
Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga untado com óleo. Coloque o bolo no forno pré-aquecido a 200C e leve ao forno até dourar, o que levará cerca de 40 minutos. Retire os produtos assados do forno, retire cuidadosamente da forma e leve à geladeira na gradinha. Polvilhe açúcar de confeiteiro no bolo antes de servir.
Sundae ou chantilly podem ser servidos com torta de framboesa.
Torta de Framboesa e Creme de iogurte
Você vai precisar de:
Para o teste:
- 400 g de farinha de trigo;
- uma pitada de sal;
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 250 g de manteiga;
- 120 g de açúcar;
- 2 colheres de chá de açúcar baunilha;
- 2 gemas;
- 2 colheres de sopa de rum.
Para preencher:
- 30 g de gelatina;
- 600 ml de iogurte cremoso;
- 250 ml de creme de leite;
- 150 g de açúcar;
- 1 limão;
- 2 claras de ovo;
- 400 g de framboesas frescas.
Esta receita pode ser usada para assar tortas com morangos, amoras e outras frutas silvestres.
Peneire a farinha com uma lâmina, faça uma depressão no meio e acrescente a manteiga amolecida, sal, bicarbonato de sódio, gemas, açúcar baunilha, açúcar granulado e rum. Sove a massa que não fique muito macerada, faça uma bola, embrulhe em filme plástico e leve ao frio.
Enrole a massa entre duas camadas de filme plástico em uma camada. Unte a forma com manteiga e coloque a massa, fazendo um lado ao longo da borda. Pique a crosta com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C até dourar. Retire a assadeira do forno e resfrie a crosta sem removê-la.
Vá em frente e prepare o creme. Mergulhe a gelatina em algumas colheres de sopa de água fria e deixe-a inchar. Esprema o suco do limão, acrescente 100 g de açúcar e iogurte e bata até ficar homogêneo. Despeje 2 colheres de sopa de água quente na gelatina inchada e adicione a mistura ao iogurte. Mexa bem e leve à geladeira. Bata as natas e as claras em neve com o açúcar restante em recipientes separados. Bata suavemente o creme de leite e as claras no iogurte e despeje o creme sobre a crosta. Espalhe as framboesas frescas por cima e leve à geladeira por 1 hora.
