O suco de fruta é um refrigerante, que é preparado da seguinte forma: a água é fervida com o açúcar e, em seguida, é adicionado o suco de frutas ou bagas frescas. Ao contrário da compota, em que as frutas são fervidas com água, a maioria das vitaminas é retida na bebida de frutas.
Suco de frutas de groselha
Para cozinhar você precisará de:
- água - 1 l;
- groselha - 0,3 kg;
- açúcar - 100-150 g.
Bagas de groselha (também podem ser congeladas) trituram em purê de batata ou no liquidificador, passe a massa resultante em uma peneira ou passe por um pano de algodão. Coloque a parte seca das bagas em uma panela, despeje, acrescente o açúcar e leve para ferver, mexendo sempre. Deixe a calda ferver por 3 minutos, depois desligue o gás e esfrie um pouco. Filtramos a calda, adicionamos o suco da baga, levamos para ferver novamente e desligamos. Sirva gelado à mesa.
Suco de cereja e framboesa
Para cozinhar você precisará de:
- cerejas - 1 copo;
- framboesas - 1 copo;
- água - 2 litros;
- limão - 1 peça;
- açúcar - 3/4 xícara.
Lavamos os frutos silvestres, retiramos as sementes das cerejas e os colocamos junto com as framboesas em uma tigela funda. Enchemos os frutos com açúcar e os colocamos na geladeira durante a noite. De manhã, amasse os frutos silvestres com um amassador ou colher de pau, despeje o suco em um recipiente separado, coloque a polpa em uma panela e encha com água fria. Leve o caldo para ferver, deixe esfriar e acrescente o suco de frutas vermelhas e o suco de limão, misture e deixe esfriar tudo.
Suco de groselha
Para cozinhar você precisará de:
- groselhas - 2 copos;
- suco de limão - 1 colher de sopa. eu;
- açúcar - 1/2 xícara;
- água - 1 litro;
- canela a gosto.
Lavamos as groselhas e colocamos num guardanapo para que a água inche e as bagas sequem. Usando um espremedor, esprema o suco das frutas e descarte a polpa. Misture o suco de groselha com o açúcar, mexendo até que a areia esteja completamente dissolvida, acrescente o suco de limão e a canela a gosto. Despeje o suco com água fervida fria, mexa e deixe esfriar.
